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20 DÉCEMBRE 1865. 
blés. — Ces courants sont connus dans la télégraphie sous le nom 
de courants secondaires et semblent être des courants induits. Il 
se pourrait cependant fort bien, dans certains cas, qu’ils soient 
simplement des courants de polarisation, car je les ai observés sur 
des lignes de quelques lieues de longueur et dans le circuit des¬ 
quelles aucun multiplicateur et aucun électro-aimant ne se trou¬ 
vait introduit. » 
M. Cauderay soumet à l’examen de MM. les chimistes le fait 
suivant : 
« Il a remarqué depuis fort longtemps, que lorsqu’on prépare 
chez lui un potage au riz bouilli avec de l’eau et du beurre ou avec 
de la semoule , ou de la farine à demi-rôtie dans une marmite de 
fonte, les cuillers en argent s’oxydent, elles prennent d’abord une 
teinte jaunâtre qui brunit ensuite et prend la couleur de l’acier 
bronzé, ce qui indique évidemment la présence d’une combinaison 
sulfureuse assez concentrée. Des cuillers ainsi oxydées sont mon¬ 
trées à MM. les membres de la Société. — Cette oxydation n’a pas 
lieu lorsque la semoule ou la farine est simplement bouillie ou 
complètement rôtie. Le riz préparé au bouillon ne laisse égale¬ 
ment aucune trace sulfureuse. » 
M. Brélaz a déjà remarqué le même fait ; il pense, d’après l’o¬ 
pinion des meuniers, que certaines meules occasionnent le fait 
d’altération. Peut-être y a-t-il une décomposition de parcelles de 
sulfate de chaux ? 
M. De la Harpe père lit un mémoire sur la théorie du regel 
dans les glaciers. (Voir aux mémoires.) 
M. L s Dufour prof., rappelle que M. Person a déjà développé 
des observations sur la différence qui existe dans la glace entre 
-j- 0° et — 0°. 
M. Piccard avait mentionné le cas d’une seconde ébullition spon¬ 
tanée dans le beurre fondu. (V. Bull. VIII, p. 312.) 
Il pense que cette prétendue seconde ébullition spontanée est 
due au fait qu’une colonne d’air se serait introduite, dans le beurre 
chaud, au moment où on le versait de la marmite dans le vase en 
terre. Cet air, dilaté au contact du liquide chaud, aurait produit 
l’ébullition désordonnée qui a été observée. Cet essai peut se ré¬ 
péter, en insufflant de l’air froid au fond d’un vase rempli d’un 
liquide chaud, ce qui pourrait être utilisé dans la physique amu¬ 
sante. 
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M. le prof. Renevier annonce, d’après M. Hamilton, président 
de la Société géologique de Londres, que la nature organique du 
fossife Eozoon Canadense trouvé dans le Laurentien du Canada, 
