BULL. SOC. VAUD. SC. NAT., 5l ? 189 
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Sur le dosage 
des acides tartrique, malique et succiiiique 
par volumétrie physico-chimique. 
PAR 
MARCEL DUBOUX 
Le dosage volumétrique des acides tartrique, mali¬ 
que et succinique, avec les conductibilités électriques 
comme indicateur de fin de réaction, ne présente aucune 
difficulté lorsque chacun de ces acides existe seul en 
solution. Il suffit de titrer la solution, neutralisée et 
éventuellement alcoolisée, avec un des réactifs suivants : 
nitrate de plomb, nitrate de lanthane, nitrate d’argent, 
chlorure de baryum, etc., qui donnent tous de bonnes 
« courbes de précipitation », avec un point d’inflexion 
généralement d’autant mieux marqué que la solution 
est plus pauvre en alcool. 
Par contre, si le liquide à analyser est un liquide na¬ 
turel contenant à la fois les trois acides, le dosage de cha¬ 
cun d’eux pris isolément est une opération beaucoup 
plus délicate. Les solubilités des tartrates, malates et suc- 
cinates sont trop voisines pour que l’un ou l’autre des 
réactifs sus-mentionnés précipite intégralement un seul 
des acides à l'exclusion des deux autres. Les sels de 
potassium forment bien avec l’acide tartrique un bitar- 
trate peu soluble, mais ils sont inutilisables dans le cas 
particulier, à cause de la précipitation lente du bitar- 
trate de potassium qui ne peut guère être suivie par la 
méthode des conductibilités. 
