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MARCEL DUBOUX 
réactif nécessaire pour produire l’inflexion n’est pas celui 
que la théorie indique en admettant la formation de 
(C 4 H 4 O 6 ) 2 Ca 2 ; mais, à l’inverse du cas précédent, il 
est toujours plus grand : une partie de l’acétate de 
chaux, en précipitant du tartrate gauche en excès, ne 
prend pas part à la réaction. 
Pour déterminer la valeur de cet entraînement, j’ai 
effectué quelques expériences qui sont résumées dans le 
tableau ci-dessous. 
Les solutions titrées contenaient : les volumes exac¬ 
tement mesurés de solutions N/10 de tartrate droit et 
de tartrate gauche de sodium 1 ; 0,5 cc. d’acide acé¬ 
tique cristallisable ; 10 cc. d’alcool à 95° ; la quantité 
d’eau nécessaire pour parfaire 50 cc. La normalité du 
réactif acétate de calcium était exactement N/l. 
1 Je me suis assuré, par l’examen microscopique des cristaux de 
tartrate de chaux, que les solutions de tartrate gauche ne contenaient 
pas de sel droit. Bien qu’il soit difficile de déceler des traces d’impu¬ 
reté, j’ai la certitude que ces solutions ne devaient pas contenir plus de 
0,5 o/o de sel droit, soit une quantité insuffisante pour fausser les do¬ 
sages. Leur teneur exacte en acide tartrique a été fixée par alcalimé¬ 
trie ou oxydimétrie et par la méthode du bitartrate. 
