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MARCEL DUBOUX 
tartrique gauche en présence d’un excès de sel droit. 
Il en résulte que les tartrates droit et gauche de chaux se 
comportent de la même façon au point de vue de l’en¬ 
traînement par le racémate. 
Titrages avec excès de sel droit. 
N 08 
cc. N/10 
tart. d. 
cc. N/10 
tart. g. 
Inflexion 
théorique 
Inflexion 
observée 
Ecarts 
°/ô 
Milieu 
25 
10,0 
2,42 
0,484 
0,545 
+ 12 
20 °/o aie. 
26 
10,0 
4,85 
0,970 
1,051 
-f 8, ; 3 
» 
27 
10,0 
4,85 
0,970 
1,050 
•+ V 2 
» 
Voici enfin quelques dosages d’acide tartrique droit 
effectués en présence d’acides malique, succinique et 
citrique. Les solutions soumises à l’analyse contenaient 
en outre, comme les précédentes, 20 % d’alcool et 
1 °/ 0 d’acide acétique. 
N°s 
cc. N/10 
tart. d. 
Na 
cc N/10 
ac.tart. 
g- 
cc. N/10 
malat. 
Na 
cc. N/l ■ 
suce.Na 
cc. N/ 10 
citr. Na 
Inflexion 
théorique 
Inflexion 
observée 
Ecarts 
°/o 
28 
2,0 
9,7 
6,0 
2,5 
1,2 
0,400 
0,442 
+ 10,5 
29 
2,1 
9,8 
14,9 
3,4 
— 
0,420 
0,473 
-h 1^,0 
30 
2,5 
9,8 
9,9 
-3,4 
5,7 
0,500 
0,543 
+ 8,6' 
31 
3,0 
9,7 
6,0 
2.5 
1,2 
0,600 
0,653 
+ 8,8 
32 
3,1 
0,8 
4,5 
— 
11,4 
0,620 
0,711 
+ 1^,0 
33 
3,6 
9,8 
12,0 
1,7 
— 
0,720 
0,777 
+ 7,9 
34 
4,4 
9,8 
6,0 
1,7 
2,8 
0,880 
0,933 
+ ’ 6,0. 
35 
4,5 
9,7 
6,0 
2,5 
1,2 
0,900' 
0,978 
+ 8,7 
36 
5,0 
.9,7 
7,45 
— 
— 
1,000 
1,076 
+ 7,6 
37 
5,0 
9,8 
3,0 
3,4 
5,7 
1,000 
1,071 
+ 7,4 
38 
5,8 
9,8 
| 17,9 
0,85 
— 
1,160 
1,214 
4- 4,7 
39 
6,0 
9,7. 
6,0 
2,5 
1,2 
1,200 
1,277 
4- 6,4 
40 
6,5 
9,8 
— 
1,7 
7,1 
1,300 
1,337 
+ 2,9 
41 
7,0 
9,8 
6,0 
3,4 
>,3 
1,400 
1,453 
+ 3,8 
42 
7,5 
9,7 
6,0 
2,5 
1,2 
1,500 
1,574 
-j- 4.9 
43 
7,8 
9,8 ‘ 
14,9 
0,85 
1,4 
1,560 
1,609 
4 -' 3,1 
