DOSAGE DES ACIDES PAR VOLUMETRIE PHYSICO-CHIMIQUE 71 
Voici le détail d’une opération montrant bien quelle 
est la sensibilité de la méthode : 
Î tartrate de sodium 6,0 cc N/10 
malate » 6,0 » 
succinate » 2,5 » 
citrate » J, 2 » 
Résistance = 100 ohms 
cc réactif 
Conductibilité 
(en unités arbitraires) 
0 
1,051 
0,2 
1,047 
0,4 
1,047 
0,6 
1,047 
0,8 
1,047 
1,0 
1,047 
1,2 
1,050 
1,4 
1,088 
1,6 
1,143 
1,8 
1,198 
2,0 
1,254 
L’inflexion est à la division 1,252, soit à 1,277 cc en 
tenant compte de la correction de la burette. Elle corres¬ 
pond à 6,09 cc N /10 d’acide tartrique. Erreur 1,5 %. 
Des recherches en cours indiqueront si le procédé est 
applicable au dosage de l’acide tartrique effectué directe¬ 
ment dans le vin. 
En terminant, je ferai observer que la méthode de 
détermination d’un corps actif à l’état de racémate est 
susceptible de généralisation. L’application qui en a été 
faite au dosage de l’acide tartrique des milieux naturels 
pourra, semble-t-il, être répétée aux dosages d’autres 
acides renfermant un ou deux atomes de carbone asy- 
