précaution indispensable pour protéger le foin de la pluie, 
est aussi très utile même par le beau temps, surtout avec le 
regain. Si le matériel et le temps le permettent, il est utile 
aussi de laisser le fourrage insuffisamment séché fermenter 
sur les chars, en retardant leur déchargement. 
Il est prudent, lorsque le fourrage est rentré peu sec, de ne 
pas faire rapidement de gros tas que l’on comprime fortement, 
ce qui amène une fermentation et un échaufïement trop forts ; 
on recommande de faire successivement sur la surface dispo¬ 
nible des tas plus petits, que l’on peut séparer par des 
planches ou des couches de paille. Le mélange de vieux foin, 
de balle ou de paille de céréales en couches alternant avec 
celles de nouveau fourrage, en absorbant l’humidité, modère 
la fermentation et abaisse la température. L’emploi du sel de 
cuisine (environ 200 gr. par 100 kg. de foin), qui contrarie 
l’activité cellulaire et le développement des micro-organismes, 
contribue aussi à régulariser la température de fermentation. 
Enfin, on recommande l’établissement de cheminées d’aéra¬ 
tion, que l’on établit soit au moyen de quatre perches main¬ 
tenues à 50 cm. d’écartement par quelques lattes clouées, 
soit au moyen d’une gerbe de paille ou d’un tonneau qu’on 
tire en haut au fur et à mesure que le tas s’élève. Pour assu¬ 
rer la ventilation, ces cheminées verticales doivent être en 
communication avec des conduits horizontaux à la base du 
tas, à moins que l’on ait disposé le fourrage sur un lattis 
qui l’éloigne du plancher. L’utilité de ces cheminées est 
encore l’objet de discussions; il est évident qu’elles ne peu¬ 
vent abaisser la température que sur un rayon assez restreint 
et qu’elles peuvent même devenir un danger si la tempé¬ 
rature s’élève beaucoup, en provoquant l’inflammation du 
fourrage ; il devient prudent, dans ce cas, de les obstruer. 
Le fourrage ne doit pas, cela va sans dire, être entassé dans 
des espaces trop renfermés ; ceux-ci, doivent, au contraire, 
être ventilés de façon à laisser dégager l’eau évaporée par le 
tas. 
Si, malgré tous ces moyens, la fermentation est trop forte, 
la température est très élevée, ce que l’on reconnaît à l’odeur 
et à l’affaissement du tas, il devient nécessaire de prendre 
PROCÈS-VERBAUX 
1916. 4 
