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CHARLES BIERMANN 
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la nuit ou par le mauvais temps, les berg-ers s’abritent 
sous une grosse pierre, sous un roc surplombant; le trou¬ 
peau en fait autant ou reste en plein air. C’est le cas en 
particulier du Haut-Rappental C 
Mais s’il j a du lait à manipuler, on bâtit. Le chalet 
conchard, murs et toit, est de pierres sèches ; un bloc de 
rocher auquel il s’adosse, forme la paroi postérieure; 
souvent, pour donner 
moins de prise aux 
avalanches, la cons- 
p/an d’un chalet de bergers 
sur une alpe de Munster. 
Plan d’une cave à fromage 
sur une alpe de Munster. 
Disposition des rayons à fromage. 
truction est à moitié enfouie dans le sol. La façade regarde 
la pente. De ce côté, est la porte, l’unique ouverture de 
la maison ; il n’y a pas de cheminée; la fumée s’échappe 
par les interstices de la muraille et du toit. L’aménage¬ 
ment de l’intérieur n’offre aucune différence d’un bout à 
l’autre du pays. Il n’y a qu’une seule pièce, tout à la fois . 
laiterie, cuisine, dortoir des pâtres ; celui-ci occupe un des • 
angles du fond où se dresse un lit de camp garni de foin > 
et de couvertures ; les bergers s’y couchent tout habillés. 
A l’autre extrémité de la diagonale est disposé le foyer. ( 
La chaudière où l’on fabrique le fromage, est suspendue 
au bras d’une potence autour de laquelle elle peut tourner. 
La table où l’on met en forme le fromage et le séret, les 
sellions, seaux et baquets, la vaisselle, accrochés au mur 
Pâturage appartenant à la commune de Muhlibach. 
