LA VALLÉE DE CONGHES EN VALAIS 
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bétail, perfectionner la fabrication des fromag-es, ou bien 
se contentera-t-il de sa routine ? En supposant que le pay¬ 
san se montre prog-ressiste, le sol parviendra-t-il à nourrir 
autant d’habitants qu’aujourd’hui ? 
Le tableau de la vie du peuple de Couches, qu’on a es¬ 
sayé de faire dans les pag'es qui précèdent, n’est déjà plus 
tout à fait exact ; la vie est par essence mouvement, trans¬ 
formation, évolution ; elle semblait s’arrêter, en Couches ; 
ce n’était qu’apparence ; voici qu’elle se renouvelle ; divers 
faits g’éog'raphiques, l’altitude, le climat, le relief, avaient 
servi de base à sa formule des temps passés ; d’autres 
peut-être détermineront les conditions d’existence à venir. 
