I MAI 1907 
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tendant à démontrer que la teinture est une précipitation de colloïdes. 
Une discussion s’engage à propos de cette communication. M. Théo¬ 
dore Bieler expose quelques faits de chimie agricole qui trouvent leur 
explication dans les propriétés des colloïdes. 
M. Mercanton émet l’idée d’une action de la pression de radiation 
sur la vitesse de précipitation des fausses solutions. 
M. F.-A. Forel présente le cadavre d’un petit crocodile américain^ 
Alligator mississipiensis, qui a été trouvé le 2g avril par le pêcheur 
Lucien Pioch, du Bouveret, dans un filet tendu devant la bouche du 
Rhône, L’animal, de 55 cm. de long, était mort, mais encore frais; il 
venait sans doute de quelque ménagerie ambulante, 
M, André Schmid. — Une nouvelle plante. — Depuis 2 ou 3 ans il a 
été introduit en Europe une plante de la famille des composées, genre 
Helianthus, produisant un grand nombre de tubercules fusiformes de 20 
à 25 centimètres de longueur. L’exemplaire (en pot) présenté aux mem¬ 
bres provient d’un tubercule récolté en Ghamblandes le i 3 novembre 
dernier, replanté quelques jours après et qui a parfaitement résisté au 
froid de cet hiver. 
Cette plante est remarquable par son beau feuillage dont le bétail est 
très friand, par son aspect ornemental, par sa hauteur qui, en plein dé¬ 
veloppement, atteint 3 à 3 m. 5 o, mais surtout par la grande quantité 
de tubercules qu’elle émet de ses racines, dont on fait un mets délicieux, 
d’une digestion facile, se cuisant en 5 ou 6 minutes et pouvant être 
apprêté de différentes manières, bouilli, frit, en purée, en confiture et 
en sauce. L’hélianti (c’est le nom qu’on lui a donné) rendra de précieux 
services pour varier nos mets en hiver. En septembre-octobre, il se cou¬ 
vre de belles fleurs jaunes, ne produisant pas de graines sous notre 
latitude. 
Les personnes qui voudront en essayer la culture, qui est facile et 
qui supporte bien les gels printaniers et la sécheresse, seront émerveil¬ 
lées de son rendement que l’on peut évaluer au double de celui de la 
pomme de terre. 
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