COMPTES-RENDUS 
DES 
Séances de la Société de Chimie 
SÉANCE DU 3 o OCTOBRE 1907. 
M. J. Larguier des Bancels expose le résultat de ses recherches 
sur les conditions de solubilité de la gélatine. 
lo En présence de divers sels neutres, la gélatine se dissout dans 
l’eau, à la température ordinaire (160). 
2° Les divers sels neutres manifestent à l’égard de cette substance 
une puissance de dissolution très différente. A concentrations égales, 
les sels des métaux bivalents exercent une action plus énergique que les 
sels des métaux monovalents ; d’autre part, et pour un même métal, les 
azotates exercent, en général, une action plus énergique que les chlo¬ 
rures. — Il faut ajouter que les sels de calcium exercent une action 
plus énergique que les sels correspondants des autres métaux biva¬ 
lents. 
30 En présence de divers électrolytes, et, notamment, de ceux que 
l’on vient d’indiquer, la gélatine se dissout dans les mélanges de cer¬ 
tains non-électrolytes et d’eau, par exemple, dans un mélange d’alcool 
et d’eau ou d’acétone et d’eau. Toutes choses égales d’ailleurs, ces mé¬ 
langes sont plus favorables à la dissolution de la gélatine que l’eau 
pure. 
4 ° La gélatine dissoute dans l’eau ou dans des mélanges de non- 
électrolytes et d’eau peut être aisément récupérée. Il suffit, à cet effet, 
d’éliminer les sels introduits dans les liqueurs, soit par dialyse, soit par 
une série de précipitations, à l’aide d’un excès d’alcool ou d’acétone, et 
de redissolution dans l’eau. La^'gélatine obtenue dans ces conditions 
offre le caractère typique de ce corps : elle se présente sous forme de 
gel à la température^ordinaire. 
M. L. Pelet communique ses recherches sur la dissociation des 
combinaisons de colorants basiques et acides. 
