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CONSTANTE COTYLÉDONAIRE 
Dr J. PERRIRAZ 
Depuis bien des années déjà, on a créé des laboratoires 
pour le contrôle des semences; ces établissements donnent, 
après examen et culture de la g-raine à étudier, sa va¬ 
leur germinative en pour cent. Le résultat a déjà une im¬ 
portance considérable au point de vue pratique; on peut 
connaître la valeur approximative d’une graine avant d’en 
opérer l’ensemencement. Mais ce qu’on ne sait pas, c’est le 
rendement des produits qui en résultent. 
Le but de ce travail est d’établir cette donnée, de ma¬ 
nière que le cultivateur puisse éliminer en temps et lieu 
ce qui ne correspondra pas à ce qu’il compte obtenir; 
l’horticulteur tout spécialement pourra arriver à des ré¬ 
sultats plus précis et à une amélioration plus rapide de 
ses produits. 
J’ai cherché tout d’abord un type bien fixé quant à sa 
variété et à ses caractères ; je me suis servi à cet efFet d’une 
variété de choux, celle désignée dans les catalogues sous 
le nom de «Chou York petit » variété Grot ; elle diffère 
complètement du « Chou York petit » en ce que ce dernier est 
feuillu et ne pomme pas, tandis que la variété étudiée 
donne une pomme ovoïde ferme, de grandeur moyenne ; 
elle est de plus très printanière. 
Ce chou a été obtenu à Vevey entre les années i85o à 
i855 ; dès lors il fut cultivé suivant les mêmes méthodes 
jusqu’à aujourd’hui de manière à obtenir d’année en année 
les mêmes produits. Les plants destinés à la reproduction 
