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wirklichung des Projektes statt; im Oktober war die Arbeit 
beendigt. Das Legen, resp. Transportieren des Kabels bot 
anfanglich Schwierigkeiten; spater ging es ganz gut. Ebenso 
gelang die Schleissung der vier Stiicke ganz gut. Im Marz 
1893 entstand eine starke Ableitung im Kabel infolge eines 
Gewitters. Bei genauerer Untersucbung zeigte es sich, dass 
das Kabel intakt sei; der Strom hatte in den Muffen den 
Weg zur Erde gefunden, ein Fehler, der leicht beseitigt 
werden konnte. 
In der ersten Dezember-Sitzung (15. Dezember) hielt 
Herr Kantonschemiker Dr. Ambiihl einen Vortrag uber neuere 
Bestrebungen zur Einfuhrung von Kraftmitteln in die Volks- 
erndhrung . Ausgehend von der Thatsache, dass tiefe Ubel- 
stande in der Volksernahrung berrscben, welche einen Nieder- 
gang der Yolksgesundbeit und der Volkskraft befurchten 
lassen, tritt der Redner auf die Mittel ein, welche geeignet 
erscheinen, dem Ubel zu steuern. Gesunde und gute mensch- 
liche Nahrung soli ausser Wasser und Mineralstoffen Eiweiss, 
Fett und Kohlehydrate eYitbalten. Das Eiweiss liefern uns 
die Tiere in den Milchprodukten, in den Eiern, im Fleisch 
und Blut; die Pflanzen in den Getreidekornern und Hulsen- 
frtichten. Auch das Fett entnehmen wir dem Tier- und 
Pflanzenreich, und die Kohlehydrate geniessen wir in Gestalt 
des Starkemehls und Zuckers. Das Kostmass fur einen ge- 
sunden, arbeitenden Mann betragt taglich 118 Gramm Ei¬ 
weiss, 56 Gramm Fett und 500 Gramm Kohlehydrate. Der 
billigste der drei Bestandteile ist das Starkemehl, das reicli- 
lich im Brot und in der Kartoffel enthalten ist. Wo es an 
Fett fehlt, tritt meistens das Starkemehl stellvertretend ein. 
Die billigsten Speisefette sind Schweineschmalz, Nierenfettetc. 
Am teuersten kommt das Eiweiss zu stehen. Der Referent 
betont besonders die Frage, wie sich am besten und billigsten 
