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Kohlensaure-Gas an manchen Orten, z. B. in der Eiffel, direkt 
aus dem Erdboden stromt. Es bestehen bereits Fabriken, 
welche diese natiirliche Kohlensaure komprimieren und in 
starken Eisenflaschen (Bomben) in den Handel bringen. 
Kohlensaure entsteht ferner bei der Garung zuckerbaltiger 
Fliissigkeiten in grossen Mengen, geht aber nutzlos verloren. 
Erst in neuester Zeit liat man in England, Deutschland und 
auch in der Schweiz versucht, dieses Nebenprodukt der 
Wein- und Biergarung nutzbar zu machen. Direktor Micbel 
an der Miinchner Brauscbule hat sich ein Yerfahren paten- 
tieren lassen, wonach insbesondere die bei der Garung des 
Bieres entstebende Kohlensaure aufgefangen und komprimiert 
wird. Sobald die Hauptgarung beginnt, werden die sonst 
offenen Garbottiche hermetisch verschlossen; die Kohlen¬ 
saure wird durch Rohren in einen Gasometer und von hier 
aus in ein System von Kompressoren geleitet, welche das 
Gas zuerst bei niederem Drucke komprimieren und schliess- 
lich bei dem hohen Drucke von 80 Atmospharen und gleich- 
zeitiger Abkiihlung zu einer Fliissigkeit kondensieren. Diese 
Bierkohlensaure, welche ebenfalls in starken Eisenflaschen 
abgegeben wird, ist namentlich fur den Bierausschank be- 
stimmt und soli hier die atmospharische Luft ersetzen, welche 
bei den gewohnlichen Bierpressionen auf das Bier gepresst 
wird. Jede grossere Bierbrauerei konnte nach der Ansicht 
des Erfinders die Bierkohlensaure mit Vorteil gewinnen und 
ihren Kunden billiger abgeben, ais sie jetzt die kiinstlicbe 
Kohlensaure aus den Fabriken beziehen. In Mtinchen ist 
bereits eine solche Anlage im regelmassigen Betrieb. 
