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Siidosten uber das Tyrol eingefiihrt worden, wahrend der 
Anbau des Weizens und vielleicht aucb des Spelzes walir- 
scbeinlich scbon in romischer Zeit betrieben wurde. Durcb 
den Mangel einer ausgedehnten Kultur des Hafers unter- 
scheidet sicli das romanisclie Oberland scbarf von den nord- 
lichen alemannischen Teilen des Kantons. Der Anbau des 
Hafers im biindnerischen Miinsterthal ist durchaus neuen Ur- 
sprunges. Der von Dr. Cbrist im „Pflanzenleben der Schweiz* 
ausgesprochene Gedanke, dass die Grenzen des Anbaues der 
verscbiedenen Getreidearten nicht etwa klimatische, sondern 
nationale seien, findet durch den Mangel des Haferbaues in 
romanischen Landen seine Bestatigung. 
Der Hofrodel von Quarten fiihrt 7 modii graniciei, 
scilicet 4 in avena et 3 in genere dicta „Madekorn“, auf. 
Es ist zur Zeit unmoglich, zu ermitteln, was unter Made- 
korn zu versteben sei, ebensowenig, was anno 1305 in Yaduz 
(RPfNr. 123) unter annona communis quae vulgo dicitur 
„Mernkorn“ im Gegensatze zu Spelz verstanden war. Sicbere 
Anhaltspunkte fiir die Deutung dieser Namen auf Emmer 
oder Einkorn giebt es noch nicht. 
Das Bier. 
An die Kornerfruchte schliesst sicli enge das Bier an. 
Bier tranken unsere deutschen Vorvater, bevor sie den Boden 
der Schweiz betraten. Selbst die Gotter besassen in Wal- 
lialla einen Braukessel von unergrundlicher Tiefe. So weit 
der Deutsche in der Volkerwanderung zog, brachte er seinen 
Braukessel mit und wurzte das Bier statt mit dem noch un- 
bekannten Hopfen mit bittern Rinden, Beeren oder Tannen- 
rinden. Lange war das Bierbrauen Hausarbeit, der Brau- 
