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ANALES DEL MUSEO NACIONAL. 
TOMO VIT, 
RESUMEN. 
La mayor parte de las Anonáceas son estimadas en los países calientes por sus 
cortezas aromáticas, sus llores olorosas, y por sus frutos principalmente. 
Los frutos son por lo general carnosos é indehiscentes: son bayas polyspermas é 
independientes, ó monospermas y soldadas entre sí. Las semillas, frecuentemente en¬ 
vueltas en un arilo, contienen un pequeño embrión en un albumen córneo y ruminado; 
es decir, con hendeduras más ó menos profundas. Las más apreciadas entre nosotros 
son las Anonas, llamas y Chirimoyas, que son un buen alimento si están maduras, y 
usadas como medicina cuando están verdes. 
El grupo de los zapotes mexicanos comprende principalmente la familia de las 
Zapotáceas y Anonáceas, y algunas plantas de otras familias que por el fruto seme¬ 
jante al zapote llevan este nombre; pero cuyo carácter consiste, como dije al principio, 
en una baya carnosa, redonda, de sabor dulce y que contiene semillas duras que lla¬ 
maron zapote y que servía de tipo para su clasificación. También aparece la coinci¬ 
dencia que el carácter del fruto pertenece á familias que tienen entre sí grandes afi¬ 
nidades. 
Las Zapotáceas son generalmente plantas lampiñas, de hojas alternas, casi siem¬ 
pre enteras y generalmente lustrosas; las flores ocupan casi siempre la axila de las 
hojas caídas, desprendiendo las más veces un perfume suave cuando se les hace her¬ 
vir, muy rara vez fétido; los órganos vegetativos tiñen en rojo ó negro el agua hir- 
viente. 
Sus maderas son muy apreciadas por sus colores y dibujos; pesadas, resistentes, 
muy propias para la construcción y ebanistería, como las del chico zapote, mamey, 
tempixtle, capiri, &. El zapote prieto, cuya madera es tan estimada que produce en 
su duramen el ébano, tan notable por su color negro, y de donde saca el nombre la 
ebanistería; la no menos estimada madera de fierro, que en griego significa Sideroxy- 
lon, de la cual tenemos tres especies. Algunas de ellas, como las Bmnelias , sirven 
para teñir lienzos y cuero, probablemente por el tanino que contienen. Sus frutos, tan 
apreciados como deliciosos, sirven de alimento cuando están maduros, siendo debido 
su sabor agradable á la gran cantidad de azúcar que contienen y á la suavidad de su 
pulpa que ha sido tan modificada por el cultivo de un gran número de años, pues la 
mayor parte son cultivados y pocos son silvestres. Los frutos verdes no son comes¬ 
tibles, pero gozan de una acción medicinal, sea, como se sabe vulgarmente, para pro¬ 
ducir el sueño ó embriaguez, y alguna otra que no ha sido estudiada y que importa 
conocerla. 
Sus semillas ó almendras, como las del mamey, chico zapote,zapote prieto, contie¬ 
nen substancias grasas que generalmente son mantecas, y pueden aprovecharse para 
el alumbrado ó la fabricación del jabón, ó en pomadas para el tocador, como se hace 
con el aceite de mamey. Además, contienen ácido cianhídrico y una esencia parecida 
á la de la almendra amarga, que puede servir por su acción médica como condimento, 
como se emplea en las almendras amargas. Las del chico zapote han sido empleadas 
en emulsión, en número de seis como diuréticas, y para curar la disuria, estranguria, 
