ÉCHASSIERS. 
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s’en éloignent par leurs longues jambes; de plus, les premiers 11e peuvent 
entrer dans l’eau qu’autant que le leur permet la longueur de leurs pieds, 
et les derniers nagent quelquefois et n’ont pas la faculté de plonger. 
Les Autruches, les Casoars, les Outardes, les Agamis, les Secrétaires 
et les Cariamas se tiennent toujours éloignés des eaux; tous les autres 
Echassiers sont des oiseaux de rivages ; la plupart sont demi-nocturnes , 
faculté relative à leur subsistance, puisque c’est pendant les crépuscules et 
la nuit que les vers sortent de terre, que les insectes aquatiques et les pois¬ 
sons sont en mouvement. Les Pluviers, les ï ' aneaux , les Barges , les 
Bécasses, les Bécassines, les Truigas, les Chevaliers , les Jacanas , etc., 
cherchent alors les terrains humides qui recèlent les animalcules, les ver¬ 
misseaux, leur principale nourriture. Les Butors, les Hérons, les Bi¬ 
horeaux, les Cicognes, les Blongios, les Spatules rôdent dans les ma¬ 
rais , pénètrent dans l’eau où ils peuvent marcher à gué, sans souiller 
leurs plumes, pour saisir les poissons et les reptiles aquatiques. Les Tourne- 
pierres, les Courlis, les Ibis, les Tantales, les Huitriers fréquentent 
les bords de la mer et des fleuves, pour se nourrir des vers maritimes, des 
petits testacées et crustacées qui se tiennent dans le sable et sous les pierres. 
Les Grues se réclament encore au haut des airs, lorsque leur demeure est 
déjà couverte de ténèbres. 
lies Echassiers qui font leur ponte à terre sont presque tous polygames, 
leurs petits quittent le nid peu de temps après leur naissance, et prennent 
d’eux-mêmes les alimens que leur présente ou que leur indique la mere. 
Ceux qui nichent sur les arbres ou dans des endroits élevés, sont monoga¬ 
mes, et nourrissent leur jeune famille dans son berceau, que celle-ci na- 
bandonne qu’en état de voler. 
