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PAUL DUTOIT ET MARCEL DUBOUX 
Alcool ..... 
Filtratum. 
Floculat humide. 
7.35 cm 8 
Somme. 
49-75 
( solubles . 
Cendres | inso i ubles 
. 0.188 gr. 
. 0.092 » 
0.234 gr. 
0.052 » 
| °- 5 7 
Alcalinité, en gr. de OH 
. 0.077 » 
0.201 » 
O.278 
Baryum. 
1.42 » 
3.68 
On peut contrôler Inexactitude des analyses, 5 oo cm 3 de 
vin contiennent 5 o.o cm 3 d’alcool, on en retrouve 49-75. 
Sur les 23 o cm 3 de baryte N/ 4 , 162 cm 3 sont utilisés pour 
neutraliser les acides ; la différence, soit 68 cm 3 de B a (OH) 2 
ou 0.289 g 1 *- de OH est très voisine de 0 , 278 . Enfin sur 
les 23 o cm. 5 de baryte, 1 3.5 ont été éliminés à l’état de 
BaSo 4 ; les 216 .5 cm. 3 restant contenaient 3.71 gr. de 
baryum, chiffre très voisin aussi de 3 . 68 . 
Admettant que l’alcool contenu dans le floculat humide 
provient uniquement du liquide d’imbibition, on calcule 
7.35 X 609.7 
que le poids de ce liquide est de 
105.7 gr. 
42.4 
Floculat humide . . 
Liquide d’imbibition . 
Floculat sec . . . . 
110.o gr. 
105.7 
4.3 gr. 
On rapporte ensuite l’analyse au floculat sec. 
Dans le floculat 
Dans les 105.7 cm. 3 
Dans le floculat 
humide. 
de liquide d’imbibition. 
sec. 
Alcool. 
. . 7-35 
7.35 
0.00 
( solubles 
Cendres | i nso i u }q es 
. . 0.234 
o.o4o 
0.194 gr. 
. . 0 .o 52 
0.009 
o.o43 » 
Alcalinité, en gr. OH 
. . 0.201 
o.oi3 
0.188 » 
Baryum .... 
. . 1.42 
0.39 
i.o3 » 
Pour déduire de cette analyse la composition du floculat 
sec, on remarquera que 0.188 gr. de OH doivent être com¬ 
binés à 0.758 gr. de baryum. 11 reste donc i.o 3 — 0.76 = 
0.27 gr. de baryum combiné aux acides, soit à 0.29 gr. 
d’acide tartrique. Les cendres solubles sont du K 2 C 0 3 pro- 
