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450 PAUL DUTOIT ET MARCEL DUBOUX 
Les figures i 5 et 16 contiennent les courbes de neutra¬ 
lisation de quelques vins de raisins secs et de marc de 
fabrication et provenance diverses. Les courbes I et II du 
graphique i 5 se rapportent à deux vins de raisins secs 
grecs, les courbes I et II de la figure 16, à deux piquettes 
de fabrication vaudoise, tandis que la courbe III repré¬ 
sente un vin artificiel de Morat. Ces produits sont tous 
caractérises, soit par une courbe anormale, soit par un 
^déficit de matières tannantes ou de bases volatiles. 
