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PROCÈS-VERBAUX 
sorte de teinture. Si cette hypothèse se justifie, on conçoit que la meil¬ 
leure bouillie cuprique serait formée d’un absorbant colloïdal, qui re¬ 
tiendrait énergiquement de petites quantités de sel de cuivre soluble 
que la plante utiliserait lentement de la même façon que les radicelles 
des plantes utilisent les sels de potassium adsorbés par le sol. 
M. Porchet est heureux d’entendre l’hypothèse présentée par M. Pelet, 
car précisément en ce moment il étudie au laboratoire de la Station vi¬ 
ticole l’adhérence de sels de cuivre solubles mélangés à des suspensions 
colloïdales. 
Les bons résultats obtenus dans la pratique, depuis 1907, avec la 
bouillie cuprique Tenax (sulfate de cuivre à faible dose, sulfate d’alu¬ 
mine, carbonate de soude), permettent d’entrevoir que, dans ce domaino 
aussi, on pourra tirer parti des recherches récentes sur les colloïdes. 
M. Porchet espère pouvoir entretenir bientôt la Société des résultats 
de ses recherches. 
MM. F. Porchet et L. Tschumy. — Statistique analytique des 
vins suisses de igoy. — M. Porchet remet à la bibliothèque de la So¬ 
ciété un exemplaire de ce travail publié, comme chaque année, dans 
Y Annuaire agricole de la Suisse*. La statistique de la récolte de 1907 
a porté sur 463 échantillons, dont 96 proviennent du vignoble vaudois. 
Ces derniers ont été analysés au laboratoire de la Station viticole. 
Le degré alcoolique le plus élevé a été constaté dans le vignoble vau¬ 
dois — les vins valaisans ne sont pas représentés dans la statistique de 
1907 — sur un Dézaley qui renferme i 3.24 °/ 0 d’alcool. C’est un vin de 
Zoug qui, avec 5.52 o/ 0 présente la teneur alcoolique la plus faible. Le 
minimum constaté sur les vins vaudois a été de 8.02 °/ 0 . 
L’acidité des vins suisses de 1907 oscille entre 4-5 et i 5.6 gr. par litre 
Chose curieuse, c’est [le vignoble argovien qui fournit ces deux types 
extrêmes. Pour les vins vaudois elle va de 4-9 à 8.7 gr. litre. C’est donc 
une acidité tout à fait normale, qui confirme pleinement les prévisions 
basées sur l’analyse des moûts de 1907. 
Voici, pour ces deux éléments, les maximums et les minimums consta¬ 
tés dans les récoltes des six principaux cantons viticoles suisses, Valais 
excepté. 
1 4 e fascicule 1908. 
