LIVRE PREMIER. 2.1 
nature des vnes &des autres, ci ou il prouicndra des changements, qui 
félon qu’ils rencontreront, feront propres à rabiller ce que nous délirons 
aux fruiéts, &I plantes, oubien a les empirer, li nous ne conliderons les 
lacultezdecCs alimens,& la nature de ce que nous voulons qu’ils nourrif- 
fent. Il fera donc necelfaire de faire diltinétion des fiens, mettant chacu¬ 
ne forte àpartpourcn vferàpropos, & félon lebeloin. 
Le fienquiprouient des excrements dePhomme, eft plus temperé Sc 
plein de fel générant qu’aucun autre ôctres propre quand il ell bien con- 
lonimc pour les Orangers, Citronniers, & autres plantes que l'on met 
dans des vafes, ou cailfes. 
Le fien de Cheuaux ôe Afnesefl abondant en chaleur tempefée. 
Celuy deBeufs &c Vaches eftfrais. 
Celuy deBrebis ic Cheures, eft plus gras &bicn tempéré. 
Celuy de Pourceaux elt chaud. 
Celuy de Pigeons, & volailles, plus chaud encores : mais celuy des 
oyfeaux aquatiques, eft bruflant. 
Les bouillons odaueures d’efcuelles, lelexif, le fang des animaux, 6 c 
les animauxmefnics feruentde liens, bien temperez,&gras. Celuy de 
marede vin.&lalie, ont infinie vertu ,retenantdes qualitez excellentes, 
& efprits fubtils,dont nature a rcmply la vigne,fur toute autre plan te.Ce¬ 
luy du marc des huiles augmente grandement la vertu produifante à la 
terre, mais il y a danger du trop, faifant le mefme effe£t dans terre, que les 
chofes trop grades font dans noftre eftomach, Celuy des autres fruiéts 
félon fes qualitez, en participe, ôcdonneaux mefmes arbres, ou plantes 
qui les portent, grande vertu fructifiante, &les mefmes efprits qui cur 
font neceffaircs. Celuy qui Ce faic des firops,& rafineries de lucre L miel, 
eft la douceur mefme, tres-propres aux plantes aufquelles on délire la 
douceur fauoureule,oùils abondent. Celuy qui eft méfié defaumeure 
donnera fon gouft. Celuy qui lera fait de plantes particulières, abon¬ 
dantes en qualitez puilfantes, de faueurs, couleurs, ou odeurs, & leurs 
cendres aufli en participeront. La corne des animaux a grande efficace 
en terre, l’employant râpée & par coppeaux que font les Corneticrs, 
comme ont aulli les ergots ôc ongles de brebis 6 C moutons. Le tan qui a 
feruy a apprelterlescuirsy eft propre , mefme celuy qui fe fait dans les 
corps des Caules, quand la pluye y entrant les pourrift. Et employerons 
encor la fuye des cheminées qui fait multiplier les fleurs, les boues amaf- 
feespar les rués & chemins bien leichées ôiéuaporées, employées en ter¬ 
re, augmente d’autant fa bonté que les boLies ont efté méfiées & longue- 
ment paiftriesauec le foleil, l’air, & les pluyes. L’hfté aufli font bonnesà 
s en leruir les pouflieres des rués chemins, leCquelies n’ayant tant de 
g l'aille, que les fiens, font plus profitables aux vignes, ne rendant le vin 
gras &c huileux, ainlî que font les fiens en certaines terres gralfes de leur 
nature. 
Mefme ayant befoinpour les Orangers, &: autres plantes exquifes, qui 
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