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ueur , odeur & couleur en eft plus parfaite qu’és climats plus tempé¬ 
rez , & neantmoins lî en ce climat de quarante cinq degrez & prochains, 
nous apportons toutes les précautions & les remèdes necefl'aires, 
nous aurons touscesfruiéblà fuffifamment bons, Scies autres fruifts & 
plantes, qui ne demandent qu’vne chaleur modérée, nous les y aurons 
excellons &abondans, pourueu que la nature de la terre foit capable de 
les nourrir. Il y a des terres qui ne font pourueucs naturellement de 
nourriture conuenantc à certaines plantes & fruiéts , ainil que nous 
voyons en diuerfes contrées differentes fortes de plantes. Or tout ainil 
que la nature demande la température en la produélion quelle fait, cher¬ 
chons là aulïi es climats & aipeéfs, oùnous nous trouuons fituez, où 
choififfant vne lltuation, prenons la plus temperée qui s’offrira, amen¬ 
dant par l’afp eéf, s’il cil polhblc, le defaut qui fe rrouueroit au climat. 
L’afpeét de l’Orient, ôiceluy del'Occident, font naturellement tem¬ 
pérez , pour les rations qu’auons dites parlant de leur fituation ; c’cfl 
pourquoy toutes fortes de fruiéls viennent très-bien contre les murailles 
qui ont ces alpeéls, fpecialement l’Orient eft à prifer en laplulpart des 
climats, pourueu que les premiers rayons du Soleileffleurans la furfacc 
delà terre ne trauerfent des lieux marefeageux,& nous apportent ces 
mauuaifesexhalaifonsquis’éleuentle matin deces lieux fangeux & in- 
feéls ; fi à midy le Soleil pailoit par delfus le marais, l’infeétion feroit eua- 
porée & defleichce par les premiers rayons , & ne nous apporteroit lî 
grand preiudice, tanta noftre fanté, qu’aux arbres &c plantes de nos I ar . 
dins, qui fouuent s’en trouuent grandement incommodez. 
Quant à la terre , il la faut choifir bien fruétueufe, par les qualitez 
qu’auons remarquées les meilleures, n’ayant pas feulement égard au pre¬ 
mier lit de lafurface, mais aulli au fécond & troifîefme, elquels les ar¬ 
bres s’attachant profondément auecleurs racines, contre l'ébranlement 
des vents y doiucnttrouuer nourriture, qui n’apportent ny aux arbres 
ny aux fruiéls fubftance fafeheufe & contraire, qui pourroit changer 
le gouft, &Z autres bonnes qualitez du fruiét, ainfi qu’il s’entrouue : 
celle qu’auons nommée varaine douce plus propre aux Iardins, c (t or¬ 
dinairement pourueuë de bonne nourriture de facile culture, propre à 
receuoir amendement par les fiens & arrofements , & n’apporte aux 
plantes aucunes mauuaifcs qualitez, aulli feplaifent en elle la pluf- 
part d’iceux. 
Four le regard de l’eau, nous délirerions fans raifon vn fort Soleil 
pour noftre lardin, fi nous n'auions l’eau pour tempérer fa chaleur, Sc 
pour arrofer la terre quand elle, ouïes femences que nous luy donnons, 
en ont befoimnous recouurerons cet eau, s’il eftpoflïble, d’vne fitua¬ 
tion plus haute que celle du lardin, afin de la conduire plus facilement 
dedans, foit en ruilleau coulant lut terre, ou en tuyaux couuerts, iln’im- 
portede quelle matière foient les tuyaux, pourueu qu’ils nous amènent 
quantité d eau , qu il faut quelquefois en grande abondance pour vn 
