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parlé aux arrofemens. Or fi la quantité d’arbres fruiétiers, requife Se 
tant veile, demandoit plus de terre qu’on n’en pourroit employer en Jar¬ 
dinages, d’herbes pour manger, ou legumes, on peut encoryfaire des 
lins ÔC chanures. Mais plu (leurs efpaces y feront remplis bien à propos 
de vigne, deplan, & vifan bien choifi, tant pour en recueillir du vin, que 
pour auoir en la laifon des raifins à manger, Sc pour en garder prouifioii, 
cuits, ou crus, car cettuy-cy n’cft des moindres fruiéïs dont on doiue 
faire cas. Ces elpaces de vigne feront enuironnez d’arbres, qui nepor- 
tent grand ombrage, la vigne n’en ayant befoinque dufien propre, pour 
lequclNaturela pourucucde fonpampre, &c larges feuilles : doneques 
les Amendiers &C Pefchers, les petits Cerifiers tic Grenadiers, y feront 
employez,& lcsFiguiers, & ils s’accommodent bien enfemble,quand 
ils font tenus bas, aymant tous grand labourage. Pour encor mieux dé¬ 
fendre cette vitmc, il lera bon de l’enuironnet d’vne bordure & haye 
d’appuy, laquelle citant treillillée de bois mort, la vigne mefme s’atta¬ 
chera contre, ou bien elle fera plantée de rofiers, qui aucc les arbres par¬ 
ticiperont au labourage de la vigne, tic rendront en odeur, & autrespro- 
prictez la rccompcnledu foin qu’on prendra d’eux. 
CHAPITRE XVI. 
Des E(paliers. 
ESTE de parler des Elpaliers, quineferuentpaî 
feulement àl’embeliffcment & ornement deslar- 
dins, maisaufli font de profit & vtilité. On en 
drelfe, parce qu’au Printemps arriuent forment 
des matinées fraifehes &C des gelées blanches, cau- 
fées, foit par lafraifeheur de la terre,loit parle vent 
du Nort, qui gaftent les fleurs plus hafiiues & deli- 
catcs, comme font celles des Abricotiers, & de 
toutes fortes de Pelchers, 5 C mefmes de quelques Poiriers, &c nous oftent 
le contentement de leurs fruiéts. Afin donc de preuenir ces inconuc- 
niens qui font alfez ordinaires, on s’ell aduifé dechcrcher desabris con¬ 
tre des murailles, qui parleur hauteur &C épailfeur garantiflent du mau- 
uais vent, Screceuas les rayons du Soleil augmécent la force de la chaleur. 
Et les arbres plantez contre telles murailles, treilliffez & agencez conue- 
nablement fur des perches y attachées, c’cft ce quon appelle Elpaliers, 
defquelsnousauonsà parler &C monftrercommetlsdoiuenteftre faits. 
11 faut donc premièrement choifir vn mur de clollure, qui ait le Soleil 
Lcuant ôdeMidy, &C qui foit bienfait Scefleué au moins, s’il clf poflible, 
de douze pieds de haut : car plus il eft haut, plus long temps il fert àcéc 
vfage d’Elpaliers. De toile en toife de largeur il le faut garnir detrois 
crochets de fer, attachez l’vn au déifias de l’autre, l’vnàvn pied de di- 
ftance 
