Studi sulle malattie del pancreas. 299 
meno che la fame aumenti e la voracità si manifesti, pure 
gli animali a cui fu alterato o distrutto il pancreas depe¬ 
riscono di nutrizione e si consumano a vista d’ occhi. Espe¬ 
rimenti di questo genere, immaginati primamente dal Ber¬ 
nard, furono ripetuti qui dal nostro eh. fisiologo Velia nel 
suo Gabinetto, e ne ebbero piena conferma. 
Debbo poi da ultimo anche aggiungere, a bel corredo 
di questo riassunto, le recentissime fisiologiche ricerche del 
eh. Prof. Lussano, Filippo (1), intorno P azione del succo 
pancreatico sugli albuminoidi; ricerche che onorano V il¬ 
lustre fisiologo, e completano degnamente (io spero) le 
cose qui riunite. 
= Asserisce il Lussano che dopo essere stato argomento 
di vive contestazioni in questi ultimi anni V ufficio del 
succo pancreatico nella digestione degli albuminoidi, noi 
dobbiamo principalmente a Corvisart ed a Bernard la più 
estesa dimostrazione sperimentale della valida azione che 
il succo pancreatico esercita sulla fluidificazione degli ali¬ 
menti proteici. Nè mancarono, prosegue, tuttavia opposi¬ 
tori pe 5 quali la detta fluidificazione degli albuminoidi 
venne ritenuta consistere veramente in un fenomeno di 
putrefazione, e non già in un processo digestivo. E furono 
principalmente Keferstein 9 HaUvvaeks , Brinton , e fra noi 
V Albini, abbenchè quest’ ultimo più tardi vi riconoscesse 
il fatto di una vera digestione. = 
In grazia adunque che la Scienza in tale proposito non 
aveva ancora pronunciata una deffinitiva parola, il Lussano 
si diede a nuove ed ingegnose esperi rnentazioni per le 
quali gli venne fatto di potere con molta ragione pronun¬ 
ciare le seguenti persuasissime conchiusioni e cioè: 
1. a Che il succo pancreatico esercita un’energica facoltà 
digerente fluidificante sugli alimenti albuminoidi, sempre- 
chè esso succo trovisi entro un mezzo acido: 
2. a Diversamente, cioè senza il concorso di un mezzo 
acido e snaturando la posizione dell’ atto digestivo del 
(1) Giornale Veneto di Scienze Mediche, Febbraio e Marzo 1868. pag. 219. 
