160 
og endog dyrkes og sælges med større fordel, end førend vanillinens 
opfindelse, uagtet den betydelige mængde, der af dette nu forbruges. 
Dette er begrundet i, at vanillen, der hidrører fra frugten af epiden - 
clrum vanillci, en til orchideerne hørende snylte og slyngplante, der 
har sit hjem i Mexiko, foruden vanillin endnu indeholder andre stoffer, 
det er farvede ekstraktiver. Disse besidder den egenskab, at de langt 
kraftigere end et simpelt opløsningsmiddel binder og bevarer vanillens 
aroma. Naar man saaledes laver to præparater, der i vanillinind- 
hold saavidt mulig har samme styrke, det ene med naturproduktet 
vanille, det andet med kunstproduktet vanillin, saa vil de sukkersager 
eller andre stoffer, hvortil den første er anvendt, bevare sin vellugt 
og sin aroma længe efter at den anden har tabt sin. 
I mange tilfælde er det nu uden betydning, at aromaet bevares; 
i kogekunsten har det saaledes sjelden nogen betydning, om en 
kreme eller anden mellemret eller dessert bevarer sin aroma længere 
end høist 48 timer; her kan man altsaa udmerket godt anvende vanil- 
linen. Naar man derimod tilbereder en likør, eller chokolade eller et 
eller andet sukkerpræparat, der skal bringes i handelen, og mere eller 
mindre vente paa afsætning, saa maa man nødvendigvis have et hold¬ 
bart aroma, der ikke altfor hurtig fordunster; i alle disse, tilfælde 
maa man da benytte sig af vanillen. Disse to stoffer kan altsaa 
meget godt bestaa ved siden af hinanden, da de hver har sit fortrin, 
det ene paa grund af sin billige pris, det andet paa grand af virk¬ 
ningens varighed. Man regner, at en del vanillin i vægt er ligesaa 
kraftig som 40 vægtdele vanille. F. U. 
Papir af mos. Indtil den seneste tid har mossene ikke været 
anvendte i industrien. Nu derimod fabrikeres ikke alene skrivpapir 
deraf, men plader af indtil 12 centim. tykkelse, som besidder en over¬ 
ordentlig modstandsevne og kan overdrages med en hvilkensomhelst 
fernis eller farve. Man har deraf forfærdiget al slags bohave, døre, 
porte, blomsterpotter og endog lokomotiv og waggon hjul. 
I Breslau har man forsøgt at anvende det til badekar, ja endog 
til gry der og andre kjøkkenredskaber. F. F 
