80 
kvistlagene og bliver paa ain vei mere og mere saltholdigt, idet en 
del vand paa veien dunster væk. Våndet lader man saa 2den og 
3die gang pumpe op og risle ned gjennem riskvistlagene. Paa denne 
maade bliver saltopløsningeii stadig sterkere og delvis renset, idet der 
paa riskvistene omsider udskilles en del faste salte, der fortrinsvis er 
de tyngst opløselige, som gibs o. s. v., der forekommer sammen med 
kogsalt i havvand. Vort almindelige bordsalt, selv det fineste, er dog 
ikke rent, men indeholder betydelige mængder magnesiumforbindelser 
og det er disse, som giver saltet dets bitre smag. Kemisk rent kog¬ 
salt har en behagelig salt smag og er ingenlunde bittert. En prak¬ 
tisk, billig methode til rensning af kogsalt har man endnu ikke fundet 
— eller i det mindste ikke i det store praktiseret. Af de kollosale 
masser salt, der produceres, omtrent 6 mill. tons (å 1 000 kgr.) aarlig, 
bruges kun en del til madvarer. 
Eorbruget paa de enkelte industrigrene fordelte sig i runde tal i 
1882—83 — for Tysklands vedkommende — saaledes: 
Kreaturfoder. 
. 98 
000 
Gjødning. 
3 
000 
Soda og glaubersalt. 
. 148 
000 
Kemiske fabriker og farvefabriker . . 
. 15 
000 
Sæbe- og lysfabriker. 
6 
000 
Lederindustrien . 
8 
000 
Glas- og lervareindustrien. 
2 
000 
Øvrige tekniske øiemed. 
2 
000 
I Tyskland forbruges omtrent halvdelen af det producerede og 
indførte salt eller omtrent 351 000 tons til fødevarer, svarende til 
7—8 kgr. pr. hoved. Skattebeløbet an drog i samme aar til over 41 
mill. mark. Den del, der anvendtes i teknisk øiemed er skattefrit og 
bliver derfor denatureret. Denatureringsmidlet retter sig efter anven¬ 
delsen; som eks. paa denatureringsmidler kan nævnes: kjønrøg, petro¬ 
leum, svovlsyre, karbolsyre, soda o. s. v. 
Sodafabrikerne anvender som før sagt størsteparten af det 
i tekniken brugte kogsalt. Der fabrikeres aarlig omtrent 800 000 tons 
soda. England arbeider væsentlig efter den gamle Leblanc’s 
methode, mens Tyskland mere og mere arbeider efter en nyere 
billigere methode ved hjælp af ammoniak. Der føres for tiden en 
overordentlig skarp konkurrance mellem fabrikerne efter den nye og 
