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» Une grande partie de TénérifFe étant 
» pays de montagnes, ou sol de pierres, il 
» y a bien du terrain qui ne produit rien (1). 
bette, la carotte, le haricot , la mâche , le cresson 
• alenois, la pimprenelle,la capucine, l’artichaut, le 
pourpier, le piment, la tomate, l’absynthe,le persil, 
le céleri 5 mais on y chercherait en vain l'asperge 
ordinaire, les panais, le framboisier, le groseillier 
blanc, le groseillier noir , le cormier , etc. En 
général, ces jardins sont mal tenus et ne produi¬ 
sent pas la moitié des légumes que leur sol fertile 
pourrait donner. Ils sont ordinairement pourvus 
d’une citerne large et profonde qui reçoit les eaux 
pluviales destinées aux arrosements. A l'Orotave, 
les jardins sont mieux cultivés que dans les autres 
cités de la colonie 5 ceux de MM. Franchy , Cola- 
gan et Little m’ont offert des allées riantes et spa¬ 
cieuses propres à la promenade, des berceaux, 
des bosquets , dont la fraîcheur, l’ombrage et la 
verdure inspirent à l’homme sensible une revêrie 
délicieuse. 
(1) Les provinces septentrionales de la Chine sont 
entrecoupées, comme Ténériffe, de ravins profonds 
et d'énormes montagnes 5 cependant l’industrie 
d’une nation populeuse a su maîtriser la nature 
et couvrir le sol de riches moissons, en remplissant 
de terre végétale tous les angles rentrants des 
