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quel j’étais embarqué, portait plusieurs tor¬ 
tues de cette espèce, dont chacune pesait en¬ 
viron dix myriagrammes. On avait eu la pré¬ 
caution de les renverser sur le dos : dans cette 
position ? elles agitaient vivement leurs pieds, 
qui sont très-forts et disposés en forme de 
nageoires. L’une d’elles porta un coup vio¬ 
lent à un passager, et le blessa dangereu¬ 
sement. 
Dans la tortue caret, —Lestudo caret ta 
Gm. 1008, la mâchoire supérieure avance 
sur celle d’en bas , et imite, par sa conforma¬ 
tion , le bec d’un oiseau de proie , ce qui lui 
a fait donner le nom de bec à faucon. On 
sait que le caret fournit ces belles écailles em¬ 
ployées dans les arts. Ses oeufs donnent un 
mets délicat ; mais sa chair est désagréable au 
goût et nuisible à la santé. 
La tortue grecque, — Lestudo grœca Gm. 
i 43 , est plus grosse que celle de l’ancien con¬ 
tinent. Elle a d’ailleurs les écailles de la tète, 
des jambes et de la queue d’un rouge plus 
vif ; cependant elle n’en diffère point assez 
pour former une espèce distincte. J’ai mangé 
à Saint-Thomas d’une tortue grecque , dont 
la carapace, ou bouclier supérieur , avait 5 
décimètres de longueur sur 5 et demi de 
largeur. 
