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» dès plants de bananiers , dont le fruit est leur 
33 pain ordinaire $ ils n’ont de cannes â sucre que 
y> ce qui leur en faut pour en fabriquer un sirop qui 
» leur tient lieu de sucre. .... Les arbres à café 
d> y deviennent de la plus haute taille, mais aussi 
33 peu soignés que lès cannes à sucre > il s’en faut 
» bien qu’ils en récoltent tout ce qu'ils pourraient 
a) produire. . . . C’est, dans cette colonie, beau- 
coup pour un habitant d’avoir quatre ou cinq 
33 nègres 5 et pour le produit c'est bien peu, quand 
33 le maître et sa famille ne sont pas vigilants. Ils 
33 nourrissent, il esterai, abondamment du bétail, 
33 et cependant la ville de Porto-Ricco est une des 
33 villes du monde où l’on mange la plus détestable 
33 viande, par un réglement vexatoire qui , pré^- 
33 testant l’avantage du pauvre, propage la pau- 
33 vreté. 
33 Chaque habitant doit fournir alternativement, 
>3 pour la consommation de la ville, une certaine 
33 quantité de.viande 5 elle lui est payée à un prix 
33 si modique , qu’on en donne en détail la valeur 
33 de deux livres pour un picaillon (6 sous un liard)i 
33 Ces habitants ne livrent alors que leurs plus ché» 
33 tives bêtes , et vendent secrètement ce qu’ils ont 
33 de meilleur, aux Anglais , aux Américains qui 
33 abordent en contrebande les côtes. Mai§ cette 
33 viande , acquise à si vil prix pour les besoins de 
33 la ville, se dépèce de cette manière : d’abord la 
33 provision du gouverneur, puis celle des officiers, 
