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J.-B. SGHNETZLER 
action de l’hydrogène sulfuré suffit à la séparation complète du 
métal. Mais si la proportion de cuivre est notablement plus éle¬ 
vée, cas qui peut se présenter après un traitement défectueux, 
exagéré, ou simplement trop tardif, il n’est pas à craindre, même 
dans le cas le plus défavorable, que le métal persiste dans le 
vin , parce que la proportion d’hydrogène sulfuré serait insuf¬ 
fisante à le précipiter. L’excès de cuivre précipite alors à l’état 
de tartrate, et il en précipite d’autant plus que le vin en renferme 
davantage , les dernières traces étant toujours éliminées par 
l’hydrogène sulfuré. 
Les recherches qui précèdent donnent donc, et c’est là leur 
principal intérêt, la certitude d’une élimination complète du 
cuivre dans les vins sulfatés, quelle que soit, pour ainsi dire, la 
quantité de métal qui ait pu entrer en dissolution dans le moût. 
OBSERVATIONS 
sur une matière colorante des eaux du lac de Bret, 
par J.-B. SCHNETZLER 
Dans la séance du 18 juin 1856, je communiquai à la Société 
vaudoise des sciences naturelles quelques observations sur une 
matière colorante rouge déposée au fond du bassin de la fon¬ 
taine des bains de FAlliaz, à 2 ‘/s lieues au nord-est de Vevey. 
L’eau tenant en suspension la matière colorante rouge four¬ 
millait de petits organismes qui, sous le microscope, présentaient 
une belle couleur rosée. Ils avaient une forme allongée, légère¬ 
ment arrondie aux deux extrémités ; leur longueur était en 
moyenne de 0.01 de millimètre, la largeur ^ de millimètre. Je 
disposai alors d’un microscope à faible grossissement ; cepen¬ 
dant les tourbillons de molécules autour de leur corps me firent 
conclure à la présence de cils vibratiles. 
A l’époque dont je parle, ces petits organismes étaient regar¬ 
dés par les zoologistes comme des infusoires ; Perty ( Zur 
Kenntniss Meinster Lebensformen, 1852) les range dans le genre 
Chromatium. Leur mode de reproduction me fit déjà alors en¬ 
trevoir leur nature végétale. Rabenhorst (Flora algarum Europ. 
III, p. 28) décrit ces mêmes organismes sous le nom de Pleuro - 
