2 NOVEMBRE 1887 
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Ainsi, le nerf n’est pas un perpetuum mobile physiologique, il ne 
constitue pas une inconcevable exception à la loi biologique la plus 
générale, et, de même que tout autre tissu vivant, il se fatigue en 
travaillant, et s’épuise par un travail excessif, plus vite que son ap¬ 
pareil périphérique. 
SÉANCE DU 16 NOVEMBRE 1887. 
Présidence de M. le D r H. Blanc, vice-président. 
Le procès-verbal de la dernière séance est lu et adopté. 
M. Louis Gauthier, au Chenit, présenté dans la dernière séance 
par MM. Ch. Bertholet et Dr Schardt, est proclamé membre de la 
Société. 
M. Paul May or, à Lausanne, présenté par MM. H. Kamm et Et. 
Guillemin, est proposé comme candidat. 
Communications scientifiques. 
M. E. Cliuard, professeur, communique le résultat de ses re¬ 
cherches sur le mécanisme de l’élimination du cuivre dans les vins 
provenant de vignes sulfatées. Dans une précédente communi¬ 
cation, il avait annoncé la présence du tartrate de cuivre dans le 
dépôt formé, après fermentation, dans un moût fortement cuivré.— 
Dès lors, M. Chuard ayant eu à sa disposition des lies d’un vin dans 
lequel, avant la fermentation, on avait dosé 26 milligr. de cuivre 
métallique par litre, il a réussi à constater de nouveau la présence 
du tartrate de cuivre, ainsi que celle du sulfure de cuivre, déjà 
signalé par M. Quantin. 
Lorsqu’un moût ne renferme que peu de cuivre, il est probable 
que la totalité est éliminée comme sulfure, par suite des fermenta¬ 
tions réductives qui accompagnent la fermentation alcoolique. 
Lorsqu’un moût est fortement cuivré, comme c’était le cas pour 
celui sur lequel ont porté les recherches, une partie du cuivre est 
éliminée comme tartrate et les dernières traces comme sulfure. Il y 
a donc, quelle que soit la teneur en cuivre d’un moût, certitude 
complète que l’acte de la fermentation éliminera ce métal. 
M. Robert fait circuler des échantillons des divers états du cuivre 
dans sa métallurgie, par voie sèche ou par voie humide, depuis le 
sulfure, le carbonate et l’oxyde jusqu’au cuivre pur et le sulfate. 
M. Lugeon présente une petite mâchoire appartenant probable¬ 
ment à un didelphe, trouvée dans les couches rhétiennes qui affleu¬ 
rent entre Bornan et Sendy, près des Avants sur Montreux. Elle vient 
des couches nos 45-55. (Voir explication de l’Atlas géologique E. 
Favre et H. Schardt.) Jusqu’à présent on n’avait trouvé que 6 ver¬ 
tébrés dans nos couches à Avicula contorta. 
