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PROCÈS-VERBAUX 
M. Guillemin, ingénieur, recommande l’emploi des lies de vins 
pour le collage de ces derniers, ceux-ci s’éclaircissent, se décolo¬ 
rent, perdent leur âpreté et gardent leur arôme, qu’ils perdent ordi¬ 
nairement par les autres méthodes. Le collage par les lies peut, au 
dire de M. Guillemin, corriger leur acidité. 
M. Chu a rd rappelle que les lies provenant de raisins traités à la 
bouillie bordelaise contiennent du tartrate de cuivre et du sulfure 
de cuivre; ce dernier devenant soluble par oxydation, il faut en tenir 
compte dans la manutention proposée par M. Guillemin. 
Une discussion prend naissance au sujet de l’innocuité des sels 
de cuivre. 
M. le Dr Blanc entretient la Société d’anomalies observées sur 
les Tænias et les Bothriocéphales, consistant en ouvertures de 
formes diverses, occupant un ou plusieurs articles. M. Blanc critique 
les hypothèses admises jusqu’ici pour expliquer ces anomalies, et, 
suivant lui, plusieurs d’entre elles doivent être uniquement attri¬ 
buées à une sorte de digestion externe. M. Blanc publiera plus tard 
ses résultats. (Voir aux mémoires.) 
SÉANCE DU 7 DÉCEMBRE 1887. 
Présidence de M. Ch. Dufour , président. 
Le procès-verbal de la dernière séance est lu et adopté. 
M. Paul Mayor, à Lausanne, est proclamé membre de la Société. 
M. le président annonce la démission de M. Marguerat, à Yverdon, 
Communications scientifiques. 
M. Ch. Dufour donne ses observations faites pendant l’éclipse 
de lune du 3 août 1887 et les compare avec les phénomènes ob¬ 
servés pendant les éclipses de lune de 1884. (Voir aux mémoires ./ 
M. Jean Dufour fait une communication sur le blackrot et sur 
les caractères qui distinguent cette maladie du coître, bien connu 
dans le canton de Vaud. 
Le black-rot est dû à un parasite, le Phoma uvicola, qui se déve¬ 
loppe dans l’intérieur des grains de raisin, aux approches de la ma¬ 
turité. En très peu de jours les grains atteints se dessèchent et de¬ 
viennent d’un noir bleuâtre très caractéristique. A leur surface 
apparaissent des pustules noires, qui sont les fructifications du 
champignon. 
Le coître est causé par un autre parasite appelé Coniothyrium 
diplodiella. Celui-ci se propage avec une extrême facilité par l’inter¬ 
médiaire de la râfle et des pédoncules. Il cause ainsi la désorgani¬ 
sation de toute une partie de la grappe, tandis que le black-rot se 
montre le plus souvent sur des grains isolés. Enfin, le coître déter¬ 
mine une vraie pourriture humide et fétide; la pulpe du grain de- 
