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L. DUFOUR. 
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Get accroissement de chaleur doit avoir quelque influence 
sur la végétation et spécialement sur les vignobles qui re¬ 
couvrent les pentes plus ou moins fortement inclinées du 
côté du lac. Le moment de l’année où la chaleur réfléchie 
par le lac peut atteindre la côte doit passablement varier 
d’une région à l’autre à cause de l’orientation. Ainsi, par 
exemple, le vignoble de Villeneuve, à l’extrémité orientale 
du lac, reçoit de la chaleur réfléchie à [la fin des jours 
chauds de Juillet et d’Août, tandis que à, cette époque, les 
vignobles de Lavaux n’en reçoivent pas d’une manière 
sensible. A ce moment, lorsque le soleil est assez bas sur 
l’horizon pour que le lac réfléchisse, l’azimut dans lequel 
se trouve l’astre ne permet pas aux rayons réfléchis d’at¬ 
teindre Lavaux, tandis que la réflexion atteint parfaitement 
Villeneuve. — En automne au contraire, en septembre et 
octobre, plusieurs parties de Lavaux et spécialement les 
pentes fortement inclinées du Dézaley et de Rivaz reçoivent 
très bien la chaleur réfléchie. Il en est de même, quoique 
à un moindre degré, de Montreux et de Vevey. 
Il me paraît probable que cette différence dans le mo¬ 
ment où la chaleur réfléchie vient ajouter son action à la 
chaleur directe doit correspondre à quelque, différence 
dans son action sur les végétaux. — Dans le vignoble de 
Villeneuve, la chaleur du lac vient agir durant une cer¬ 
taine phase de la végétation; au Dézaley, cette chaleur 
agit durant une autre phase. Ici, le raisin est près de sa 
maturité; là, il est encore en formation. Il est fort pos¬ 
sible que es différences ne soient pas étrangères aux 
différences dans la qualité des produits, et on peut se de¬ 
mander, entre autres, si la richesse en alcool bien con¬ 
nue des vins du Dézaley (richesse supérieure à celle de 
tous les autres crûs des bords du lac) ne provient pas de 
