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AGÎDËS DES FRUITS. 
BULL. 351 
acide hydromuconique 
et celui-ci à la fin 
en acide adi- 
pique : 
GOG H 
GOGH 
i 
GGO H 
j 
CHO H 
1 
GH 
| 
ch 2 
1 
H + H* - 
1 
GH OH 
\ 
G H 
CH, 
1 
GHGH 
| 
G H a 
| 
gh 2 
I I I 
CHOU GH, CH 2 
l ; i l 
GOGH GOGH GGGH 
CèHioO, C^of 
c 6 H 10 o 4 
Ac. mucique. Ac. hydromuconique. 
Ac. adipique. 
Puisque la mannite donne par oxydation avec de l’acide 
azotique aussi l’acide saccharique, elle doit aussi avoir la 
chaîne latérale. En réalité, c’est une 
supposition gratuite 
d’attribuer à la mannite une chaîne droite, parce que le 
groupe G 6 est un des plus variables, par exemple : 
CH, GH GH, OH 
1 1 
CR, OH 
GHGH GHGH 
1 
r —OH 
| | 
GHGH r —OH 
b — ch 8 OH 
1 ~ch 2 oh 
GHGH | 
| GHGH 
1 
r —-OH 
GH 2 OH elc * 
GHGH | 
| GH 2 GH ■ 
GHg OH 
GH 2 OH 
La constitution de la du!cite, isomère de la mannite, 
représente très probablement la chaîne droite, parce que 
la dulcite se transforme sous Faction de l’acide azotique 
Bull. Soc. Vaud. Sc. nat. XIII. N° 73. 22 
