ACIDE BORIQUE 
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viande que j’avais expédiée à Buenos-Ayres et qui m’avait 
été renvoyée en Italie ; cette observation a été confirmée par 
Maurice Schiff et par Franz Boll. De plus, des animaux en¬ 
tiers injectés avec une solution saturée d’acide borique se 
conservent à l’état de parfaite fraîcheur aussi longtemps qu’on 
veut. 
Ces deux derniers faits m’ont poussé à faire cette communi¬ 
cation, quoique, loin d’être un travail achevé, elle ne soit qu’un 
embryon de travail. En vue des deux cas de mort, qui ont der¬ 
nièrement affligé les Universités de Bâle et de Berne, pour cause 
de piqûres anatomiques, je me suis demandé si l’emploi de l’a¬ 
cide borique sous les deux formes d’ injection et de bain, ne 
pourrait pas prévenir de tels accidents; que je sache, il n’a ja¬ 
mais été employé pour la conservation des sujets dans les théâ¬ 
tres anatomiques. J’ai prié mon honoré collègue, M. le profes¬ 
seur Bugnion, de mettre ce procédé à l’épreuve; une première 
expérience semble promettre de bons résultats, mais elle est 
insuffisante ; j’espère que M. Bugnion voudra bien nous commu¬ 
niquer prochainement le résultat de ses observations. 
Si maintenant nous nous demandons comment et pourquoi 
l’acide borique exerce une influence si variée et si disparate sur 
les différentes fermentations, nous sommes bien obligés d’avouer 
que nous n’en savons rien; les faits que j’ai indiqués ouvrent un 
vaste horizon devant de nouvelles recherches, et mon désir se¬ 
rait de voir quelques-uns de mes collègues en entreprendre 
l’étude, chacun du point de vue de sa spécialité ; de cette façon 
on arriverait plus vite à la vérité. Ainsi le chimiste devrait dé¬ 
terminer dans quelle mesure les différentes fermentations sont 
favorisées ou empêchées par l’acide borique plus ou moins con¬ 
centré, et décider si l’on peut arriver à une généralisation 
comme la suivante : l’acide borique favorise les hydratations et 
les dédoublements et empêche les oxydations ; le microbiologiste 
devrait se poser de nouveau le problème relativement au rôle 
des ferments organisés dans les fermentations alcoolique, acé¬ 
tique et putride : est-ce que l’acide borique favorise la végéta¬ 
tion et l’activité du mycoderma cerevisiæ? Est-ce qu’il empêche, 
au contraire, celle du mycoderma aceti ? Et, s’il ne l’empêche 
pas, comment se fait-il que la formation de l’acide acétique n’a 
pas lieu en sa présence ? 
Relativement à ce dernier point, je puis donner les détails 
suivants : 
