FORMATION DE LA TRYPSINE 
II 
Malgré les services incontestables que l’acide borique m’a 
rendus clans ces recherches, en empêchant absolument la putré¬ 
faction, sans ralentir la digestion, il n’a pas répondu entière¬ 
ment à mon espoir. 
D’abord, Vaccélération de la digestion, dont j’ai parlé dans 
ma note de l’année passée, n’a pas toujours eu lieu; j’ai dû me 
convaincre que c’est un phénomène irrégulier, et je n’ai pas pu 
en préciser les conditions ; je puis seulement dire qu’il est beau¬ 
coup plus fréquent dans la digestion peptique que dans la di¬ 
gestion tryptique. 
Ensuite je me suis aperçu que la transformation « spontanée » 
du zymogène (par oxydation directe) n’est pas complètement 
empêchée, mais seulement considérablement ralentie par mon 
véhicule, sur lequel la glycérine concentrée l’emporte sous ce 
rapport. Mais comme le retard de la digestion causé par la gly¬ 
cérine est un inconvénient très grave, je me suis attaché à trou¬ 
ver une méthode qui donne à l’acide borique une efricacité suf¬ 
fisante contre l’oxydation directe du zymogène. 
J’ai tué deux chiens (l’un à jeun, l’autre en digestion) par 
inhalation d’acide carbonique, afin d’avoir dans leur sang et 
dans les infusions de leurs viscères aussi peu d’oxygène que 
possible. Le résultat fut assez satisfaisant : 
1° Le pancréas du chien en digestion, digéra; donc l’acide 
carbonique n’avait pas détruit la trypsine. 
2° Le pancréas du chien à jeun ne manifesta qu’une digestion 
extrêmement tardive; donc l’acide carbonique avait rendu l’oxy¬ 
dation du zymogène extrêmement lente, sans toutefois l’empê¬ 
cher absolument. 
3° L’infusion splénique du premier chien activa manifestement 
la digestion dans l’infusion pancréatique du deuxième; donc 
l’acide carbonique n’avait pas détruit le ferment splénique. 
Est-ce que l’asphyxie par Voxyde de carbone, qui chasse com¬ 
plètement l’oxygène de l'hémoglobine et se met à sa place, au¬ 
rait un effet plus prononcé? Il fallait de nouveau sacrifier deux 
animaux; l’expérience donna un résultat tout à fait inattendu. 
1° L’infusion pancréatique du chien jeûnant ne digéra point ; 
cependant elle contenait du zymogène, car : 
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