228 
forvandle til sukker stivelse, fremstillet af de forskjelligste kornsorter, 
hvilken giver 60—65 pct.« 
Tilsætning af eller, om man vil, forfalskning med saccharin er 
i virkeligheden, ialfald i udlandet, allerede noksaa udbredt. Saaledes 
har man i Tyskland, »forfalskningernes og de billige varers forjættede 
land,« som en franskmand siger, bragt i handelen noget, som kaldes 
»kolner-sukker« og som intet andet er end stivelsesukker, tilsat med 
saccharin. Det sælges for 50 pf. pr. kilo, altsaa meget billigere end 
rørsukker. 
Et firma i Ziirich fabrikerer kakao med saccharin (0.76 pct.). 
I et bryggertidsskrift anbefales saccharinet sterkt som et ganske 
uskadeligt, sterk antiseptisk stof, der skal give øllet en behageligere 
smag, end man kan opnaa ved hjælp af rørsukker, og som skal 
have allehaande udmerkede medicinske egenskaber. 
Ved laboratoriet i Niirnberg har man konstateret saccharintil- 
sætning i adskillige undersøgte prøver af likør, sirup af stivelse¬ 
sukker, konditorvarer og bringebærsaft. Denne sidste indeholdt til- 
dels slet ikke rørsukker, men paa 100 kilo 60 kilo sirup af stivelse¬ 
sukker og 140 gr. saccharin. 
Til likører anvender man en opløsnirig af 20 gr. saccharin og 
50 gr. dobbelt kulsurt natron i 1 liter vand; en liter af denne 
blanding gjør samme virkning som 3 kilo rørsukker. 
Men hvad fordel har nu fabrikanterne af denne forfalskning 
eller tilsætning, om man heller vil? 
For Frankriges vedkommende stiller forholdene sig saaledes: 
tilsætter man 1 gr. saccharin til I kilo stivelsesukker eller sirup 
deraf, saa faar blandingen en ligesaa sterk sødsmag som rørsukker. 
Stivelsesukkeret koster nu mellem 38 og 40 fres. pr. 100 kilo, -f- 
12 fres. afgift eller told; saccharinet, som i begyndelsen var meget 
dyrt, 13.40 fres. pr. 100 gr. Prisen paa 100 kilo af den ovenfor 
nævnte blanding bliver da 63—65 fres., medens det kvantum rør¬ 
sukker, som i sødhed svarer hertil (100 kilo), koster mellem 104 og 
105 fres., deri indbefattet 50 fres. afgift. 
Tilsættes stivelsesukkeret med 2 gr. saccharin pr. kilo, saa kommer 
1 kilo med hensyn til sødhed at svare til 2 kilo rørsukker. 100 kilo af 
blandingen koster ca. 78 fres.; 200 kilo rørsukker ca. 210 fres., og for¬ 
tjenesten blir da 210 fres. -f- 78 — 132 fres., hvoraf staten taber de 88. 
Hos os (Norge) er tolden paa stivelsesukker den samme som 
