262 
Det kan vi faa vide ved at undersøge plantens kemiske sam 
mensætning, og den lærer os da, at planten bestaar af vand og af 
de samme stoffer, som indeholdes i våndet, af mineralske 
salte og af kulstof eller, som det populærere navn er, kul. Vån¬ 
det udgjør en meget væsentlig del af enhver plante, fra 20 op til 
80 eller 90 pCt. Tænker vi os alt dette vand borte, saa faar vi 
tilbage, hvad vi kalder »tør plantesubstans«, plantens faste substans. 
Af denne udgjør kullet en betydelig del, i gjennemsnit omtrent 
45 pCt. eller henimod halvparten. Den anden halvpart udgjøres af 
de samme grundstoffer, som indeholdes i våndet og af de mineralske 
salte. Under dette navn sammenfatter vi en hel del forskjellige 
stoffer, der dog tilsammen kun optager en ubetydelig del af den 
tørre plantesubstans, gjennemsnitlig mellem 6 og 7 pCt. Tiltrods 
for den ringe mængde er disse salte dog lige nødvendige bestand- 
dele af enhver plante som kullet og våndet. 
Hvilke er nu planternes ernæringsorganer, gjennem hvilke disse 
bestanddele optages? 
Det er for de sædvanlige planters vedkommende bladene 
og rødd erne. En almindelig plante bestaar af flere forskjellige 
lemmer eller dele: af blomster, blade og rødder og endelig af en 
stængel eller stamme, der bærer bladene og blomsterne. Af disse 
organer staar blomsterne i forplantningens tjeneste, og stængelen er 
intet andet end et stillads for blomsterne og bladene. Disse sidste 
samt rødderne er de sædvanlige planternes eneste ernæringsorganer, 
som optager hver sin del af plantens fødemidler. 
Rødderne optager vand fra jordbunden. Men jordbundens vand 
er ikke rent vand; det indeholder, i lighed med sædvanligt drikke- 
vand, en ganske ringe mængde salte opløst i sig; disse, som op¬ 
tages sammen med våndet, er det, som udgjør plantens mineralske 
næring. 
End kullet, planterne indeholder, hvorfra stammer det? 
Det stammer fra luften og optages i form af den usynlige gas- 
art kulsyre gjennem bladene. Bladene leverer planten henimod 
halvparten af dens indhold paa faste stoffer og opsuger dette stof 
i form af en gasart, kulsyre, fra luften. 
Bladenes ernæringsarbeide er altsaa overmaade vigtigt, allerede 
med hensyn til mængden af den substans, det leverer. Men de 
har mere at gjøre. 
