er stegne i kurs. Legemsøvelser og sport bør for den aandeligt arbei¬ 
dende del af menneskeheden være en bibeskjæftigelse til vedlige- 
holdelse af legemets kraft og elasticitet — men ikke mere. Det vilde 
være ønskeligt, om det kunde komme dertil, at legemlig idræt blev an- 
seet som en nødvendig bibeskjæftigelse; men den bør aldrig blive et 
arbeide, sidestillet med den øvrige virksomhed. Kunde denne bog 
hjælpe til yderligere at udvikle sansen for fornuftige legemsøvelsers 
betydning for alle og enhver uden at skabe altfor mange professionist- 
mæssige sportsmænd, saa vilde den gjøre et yderst nyttigt arbeide. Vi 
tviler, efter hele bogens plan og efter det i enhver henseende tiltalende 
iste hefte, ikke paa, at den kan dette, og det skulde derfor glæde os, 
om vor anbefaling kunde skaffe den stor udbredelse ogsaa i Norge. 
Bogen er udarbeidet paa grundlag af et svensk verk med de 
forandringer, som gjordes nødvendige af hensynet til danske og norske 
forholde. Den vil omfatte og gi ve veiledning i alt hvad, der hører ind 
under sport — gymnastik og legemsøvelse, fegtning, svømning, skiløbning, 
fiskeri, skøiteløbning, turistsport, jagt, cyklesport, roning, boldspil, kano- 
sport og skydning. Bogen har følgelig et vidt omraade at behandle, 
et omraade, som er høist aktuelt nu, da legemsøvelserne mere og mere 
tilbageerobrer sig den plads blandt vore beskjæftigelser, som rettelig til¬ 
kommer dem, men fra hvilken de en tid har været fortrængte. De for¬ 
skjellige afsnit er udarbeidede under medvirkning af specialister paa de 
forskjellige felter, og disses navne borger for, at indholdet blir en virke¬ 
lig praktisk veiledning. 
Udstyret er meget smukt og de talrige illustrationer gode. 
L. Schmelck: ,,Om Forfalskning af Levnetsmidler”. 1 ) (Christiania, 
Cammermeyer.) 
Allerede ved en tidligere leilighed har vi henpeget paa nødven- 
digheden af, at der her i landet, i lighed med, hvad der i andre lande 
finder sted, blir taget forholdsregler til bekjæmpelse af næringsmidlernes 
forfalskninger. Paany blir denne nødvendighed lagt os paa minde ved 
gjennemlæsningen af hr. kemiker Schmelcks lille skrift, som vi paa det 
bedste vil anbefale vore læsere. Forf. giver heri en oversigt over de 
vigtigste forfalskninger, som de almindeligste næringsmidler er udsatte 
for, samt en kort fremstilling af de forholdsregler, man i andre lande 
har taget til bekjæmpelse af forfalskningsuvæsenet. 
For de næringsmidlers vedkommende, som indføres her til landet, 
forekommer naturligvis hos os de samme forfalskninger som andetsteds. 
Dette gjælder f. eks. kaffe, the, mel, sukker, konditorvarer, vin, brænde- 
vin o. s. v. Vi kan være sikker paa, at det er ganske antagelige kvanta 
sundhedsskadelige eller i det mindste slette produkter, vort publikum i 
disse og andre importerede varer aar om andet fortærer. I konserverede 
grøntsager har saaledes Schmelck paavist kobber, i the sand (io pCt.) ( 
i vin kobber, i sukkertøi giftige farver. Et »sukkertøi«, han undersøgte, 
bestod af 40 pCt. kridt og 60 pCt. mel, men »saa ellers godt ud og 
var stadset op med fine farver«; antagelig maa det vel ogsaa, for at 
3 ) Foredrag i «Norsk forening for snndhedspleie*. Særtryk af foreningens 
aarsberetning. 
