MÉMOIRE 
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NOURRICIERS. 
ARTICLE XV. 
§. I. 
XJ N bon économe doit fuivre & furveiller fon ber¬ 
ger ; il doit diriger lui-même fon troupeau, & en con- 
noître toutes les pièces, afin de pouvoir le trier, C’eft 
à lui à faire le choix des béliers; c’eft lui qui doit fup~ 
primer les agneaux qui ne conviennent pas; il doit con- 
noître les qualités de fes herbages tant verds que fecs, 
afin que le berger ne puiffe le tromper ni par pareffe 
ni autrement ; il doit préfider à la tonte & à la châtre ; 
enfin, il doit être le chef du troupeau & le précepteur 
du berger; & le berger, proprement dit, ne doit être 
que l’écolier de l’économe, & le condu&eur du trou¬ 
peau. 
Un maître qui aura acquis ce degré de capacité & 
d’expérience, fera à l’abri des impoftures, des fuper- 
cheries & des effets de Y ignorance de fon berger ; il 
préviendra par-là une infinité de malheurs, dont les 
troupeaux font menacés, lorfque les bergers ne font pas 
fubordonnés à des personnes intelligentes & expéri¬ 
mentées* ■ 
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