214 SUR LA RECTIFICATION 
Voilà la marche ordinaire de l’étamage ; foit par 
ignorance , foit par intérêt, les étameurs n’en agiffenï 
pas autrement. 
Cet étamage fi fufible, fe détache & coule à la moin¬ 
dre chaleur des parties qui font à fec. 
Le plomb , qui d’ordinaire prévaut dans ce compofé, 
doit nécelTairement influer fur les mets qui féjournent 
dans ces fortes de vafes. 
Comme il y a fouvent de petits interftices qui ne 
font pas couverts par l’étamage, le cuivre alors pro¬ 
duit fon effet, & augmente ceux du plomb. 
L’étamage ordinaire n’étant pas de longue durée, & 
ceux qui en font ufage n’ayant pas l’attention de le faire 
rétablir avant qu’il ne foit entièrement détruit, il ne 
faut pas s’étonner de voir tant de défordres & de mau¬ 
vais effets qui en proviennent. 
Les confituriers & faifeurs de fucrades feches, fe 
fervent de cuivre nud pour mettre leurs compofitions 
au four; parce que l’étamage ordinaire ne refîfteroit 
pas à la chaleur requife. Il eft indubitable que ces fu¬ 
crades fe refroidiffant dans le cuivre , doivent contrac¬ 
ter une mauvaife qualité. 
De l’étamage rectifié. 
Pour cette méthode, il convient d’employer l’étain 
îe plus pur poffible. Le hlock-tinn qui nous vient d’An¬ 
gleterre (quoique compofé) n’étant pas altéré par une 
nouvelle fonte de nos étainiers , qui ont la louable coû- 
tume d’y ajouter du plomb, qu’ils vendent au même 
prix que l’étain, le block-tinn , dis-je, fans aucune ad¬ 
dition ultérieure, peut fervir pour les étamages très- 
folides & affurés, en attendant qu’on ait découvert un 
métal plus confiant & meilleur que l’étain pur, tel que 
nous le propofons contre l’ufage reçu des étameurs. 
