DES CORPS. 
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gras et en corps non gras. Ces derniers, à raison de leur grand nombre, 
sont sousdivisés en composés binaires, composés ternaires et composés 
quaternaires. Les composés binaires renferment les divers carbures 
d’hydrogène du règne organique. Les composés ternaires, à raison de 
la grande différence qu’il y a entre leurs propriétés, doivent encore 
être sousdivisés : l°en composés formés de carbone, d’hydrogène et 
d’oxigène dans le même rapport qu’une combinaison d’hydrogène 
bicarboné et d’eau, section qui se compose de l’alcool, de l’esprit de 
bois et de leurs divers éthers ; 2° en composés dans lesquels les trois 
élémens sont entre eux dans le rapport nécessaire pour former de 
l’eau et du carbone, soit exactement, soit approximativement, tels 
que le sucre, les gommes, la mannite, etc.; 3° en composés quater¬ 
naires ou azotés, comprenant les amides et les matières neutres azo¬ 
tées dont l’arrangement moléculaire est inconnu et dont la composi¬ 
tion n’est pas encore bien définie. 
Les composés neutres gras se sousdivisent naturellement en corps 
gras saponifiables, en corps gras non saponifiables et en corps gras 
qui sont le produit de la saponification. 
Après l’étude des composés organiques primitifs, il convient de 
traiter de ceux que la nature nous offre dans un état de composition 
plus ou moins indéterminée ou non définie ; mais dont l’étude se rat¬ 
tache assez aux composés définis pour ne pas pouvoir être omise dans 
un cours de chimie. Elle est d’ailleurs de la plus grande utilité pour 
l’explication de plusieurs phénomènes de la vie. 
FIN. 
