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les pores, & fe figent à la furface de toute partie animale affec¬ 
tée du premier dégré de fermentation putride. 
C’eft au défaut de circulation, à l’acidité du gas, & h l’épaif- 
fiffement de l’huile animale ( e ) que l’on doit attribuer l’êpaif- 
fiffement & la congeftion de cette humeur. L’on fait que les aci¬ 
des en général figent les liqueurs gelatineufes animales, particu¬ 
lièrement lorfqu’elles font privées de mouvement. Je conviens que 
le Dr. Falconet a obfervé, que l’air fixe ne coagule pas le fang (/) ; 
mais cet auteur ne dit pas de quelle fubftance étoit extrait cec 
air , ni dans quel état étoit la fubftance. Je fuis convaincu, 
qu’extrait de la putréfaction fort avancée , il ne coagule ni le fang , 
ni aucune liqueur animale.. 
La glutinofité de cette tra-nfudation eft donc un troifieme figne 
auquel l’on reconnoit inconteftabiement, qu’un corps n’eft plus 
animé,* mais n’allons pas chercher cette glutinofité après ce pre¬ 
mier dégré de fermentation putride; cette condition difparoîe 
avec lui, & cette rofée, épaiffie au premier dégré, ne perd pas 
feulement fa glutinofité dans les fuivans, mais elle fe convertit 
fucceffivement en fanie de plus en plus fétide & alkaline ( g ) ; 
l’on remarque ici, à l’égard de la putréfaction animale, ce que 
l’on obferve dans la fermentation du moût déjà avancée, où 
Pacide méphitique ne monte plus comme au commencement, 
pareequ’il eft pour lors déjà mélangé à de l’alcohol ou efprit de 
vin vaporifé ( h ). 
Le premier dégré de fermentation putride étant paffé, les 
fubftances animales en putréfaction, ceffenc de fournir cet air mé¬ 
phitique acide dont nous venons de parler, & il s’en dégage 
fpontanément un air alkalin, que Mrs. Model & Baume , ainf$ 
que l’Auteur des effais fur la putréfaction ont rendu fenfible par 
divers procédés ( i ). 
( e ) Kaau Botrk. perfp. hipp. p. 139. 
( / ) PritJUey exp. phyf. t. 3. p. 400. 
( g ) Encyclop. Meth. p. 97. 
De la Méthrie , 1 . c. p 
( h ) De la Méthrie , 1 , c. p. IJJ. 
( i ) Chym. de Dijoa t, 3, p. 133, 
