Notice 
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des joutes & des tournois, que Philippe le Bon prit fa derniere 
réfo'ution. » ( a ) Le terris tyéceffaire pour les apprêts & pour 
» attendre les Chevaliers s’étant paffé en divers feitins donnés par 
« les principaux Seigneurs, le dernier fut celui du Duc de Cle- 
yy ves , ou Ton proclama le Banquet de Ton oncle le Duc de 
yy Bourgogne , qui devoir fe donner dix-huit jours après, fuivant 
» la coûtume.Enfin le jour du Banquet arriva. Si la 
yy magnificence du Prince fut admirée dans la multitude & l’abon- 
yy dance des fervices , elle éclata furtout dans les fpectacles qui 
yy rendirent la fête & plus amufante & plus folemnelle. On vie 
yy paroître dans la falle diverfes décorations, des machines, des 
yy figures d'hommes & d’animaux extraordinaires, des arbres, 
yy des montagnes, des rivières, une mer, des vaifleaux. Tous 
yy ces objets entremêlés de perfonnages, d’oifeaux , & d'autres 
yy animaux vivans , étoient en mouvement dans la falle ou fur 
yy la tab^e , & repréfentoient des actions relatives au defiein que 
yy le Duc avoit formé. » 
Ces fpeétades étoient ce que nos anciens appelloient entremets: 
c’étoienr dans le vrai ce que nous apellons encore aujourd’hui 
intermèdes dans les pièces de théaLre, bien différens de nos en¬ 
tremets que nous mettons fur nos tables, & qui ne fervent qu’à 
éguifer l’appétit & à prouver notre délicateffe. ( b ) 
yy II falloir que cette falle fut immenfe pour contenir une ta- 
yy ble aufli fpatieufe avec tout le terrein néceflaire pour faire mou- 
yy voir tant de machines & tant de perfonnages fans compter 
yy la multitude des convives & la foule des fpeâateurs. yy 
Tout-à-coup entra un Géant armé en Sarazin de Grenade & 
à l’antique: il conduifit un éléphant qui portoit un entremet, 
dans lequel étoit une dame éplorée & vêtue de longs habits de 
deuil, en forme de Religieufe ou de femme devote. Quand 
elle fut dans la falle devant la table du Duc, la dame captive, 
qui repréfentoic la Religion , fit une longue complainte en vers 
( a ) Mém. de l'anc. Cheval. Tom. I, pag. 187, ddit. in-12. 
( b ) Ibid. pag. 146, Oliv. de la Marche Chap. 29 iiv. 1 pag. 412* 
«dit. de Bruxelles, 6c pag. 538 ib:d. 
