ESSAI CARPOGRAPHIQUE. 
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par conséquent multiples. Mais il existe une variété du cerisier, 
qui, par une monstruosité constante , présente toujours des fleurs 
semi-doubles renfermant deux ovaires et produisant deux cerises : 
cette variété se perpétue par la greffe ; les horticulteurs en indi¬ 
quent une autre où chaque fleur donnerait 5 cerises ('). Ainsi par 
une monstruosité permanente, voici des variétés qui produisent 
constamment un fruit multiple dont chaque partie est une cerise 
entièrement analogue au fruit simple originel de l’espèce. 
II suit de ces observations : 1° que lorsqu’un fruit originelle¬ 
ment complexe se simplifie de manière à ne présenter qu’un 
péricarpe unique, ce péricarpe est totalement identique à cha¬ 
cune des portions du fruit multiple dont il dérive ; 2° que lors¬ 
qu’un fruit originellement simple se multiplifie, chacune de ses 
parties est totalement identique au fruit simple originel. Ainsi, 
par une loi constante, que nous regardons comme fondamentale 
en carpologie, tout fruit complexe est forme par la réunion de 
plusieurs fruits simples. 
Si nous considérons l’un après l’autre, tous les fruits multiples 
ou partibles, nous trouverons partout la même loi et ses consé¬ 
quences. Le fruit des labiées, des boraginées, des ombellifères, 
des galiacées, se sépare à la maturité en plusieurs péricarpes or¬ 
ganisés comme le gland ; celui du clerodendrum se sépare en 
plusieurs baies ; celui du sapindus, du rubia, du prasium , du 
tropœolum , en plusieurs drupes; celui des euphorbiacèes , en 
(i) Cette variété est décrite sous le nom de cerise à bouquet dansle Jardin fruitier, 
tom. II, pag. 20 , et est figurée pi. 7. D’après cet ouvrage , elle présenterait une dou¬ 
zaine d’ovaires et donnerait depuis deux jusqu’à sept à huit cerises réunies. 
