EN GUINEE. 
li y en a déjà plufieurs autres, qui font difpofés 
très - commodément pour îa maniéré de vivre 
des Nègres. 
Le commerce fleurit ici de toute manière; 
la première matinée après mon arrivée , je fus 
éveillé avant le lever du foleil, par un cri con¬ 
tinuel dans la me : « Venez, achetez du flatta, 
s> l’eau efl toute chaude » ! Curieux de favoir 
ce que c’étoit, je fautai à la fenêtre , 8c j’ap¬ 
pris de mon domeftique, que c’étoit de jeunes 
filles qui portoient du thé tout préparé à ven¬ 
dre ; ce que je n’avois pas encore obfervé en 
Guinée. Ce thé confifte, en une efpèce de bouil¬ 
lon compofé de bled de turquie dans un pot 
qu’elles tiennent fous le bras, 8c dans un au¬ 
tre vafe plirin d’eau chaude qu’elles portent fur 
la tête. Se préfente-t-il quelqu’un pour en ache¬ 
ter , elles lui donnent une cuiller pleine de 
ce bouillon dans une citrouille, qui tient lieu 
de tafle ; on jette delfus un verre ou deux d’eau 
chaude ; l’acheteur remue le brouet avec le doigt 
qui lui fert de cuiller , l’avale 8c cela fait fon 
déjeuné. Quelques-uns y mêlent du miel, qui 
eft délicieux dans ces contrées, 8c porte avec lui 
les épices & les parfums. On nomme cette boif* 
fon Flatta ou CaJJa. On la donne principa¬ 
lement aux malades j 8c elle fait une nourriture 
très-faine. 
