SUR LES HUIL E S. 173 
l’eau douce bouillante, que dans l’eau falée bouillante. 
Mais elles y donnoient une telle puanteur que j’ai du 
les faire emporter & verfer fans délai. 
Les gouttes d’huiles de lin & d’olives, que je laifîois 
tomber dans ces eaux, s’y enfonçoient, & revenant à 
l’inftant à la furface, elles s’y formoient en loupes par¬ 
faites , & je ne pouvois diftinguer qu’aucune partie fc 
répandît fur la furface de l’eau chaude, à moins qu’on 
ne la foufflât ou la mît autrement en mouvement. Mais 
en cela, je me trompai pendant affez long-temps, 
comme je le dirai plus bas. Ce phénomène me furprit 
beaucoup, fans que je puiffe en trouver aucune expli¬ 
cation fatisfaifante. Je me mis donc à examiner ces 
gouttes d’huile avec l’affiftance d’une très-forte loupe, 
& comme ellep étoient affez grandes, je pouvois voir 
leur forme parfaitement lenticulaire & convexe des 
deux côtés, bien plus diftinétement que dans les petits 
globules d’huile d’olive dont j’ai parlé aux N°. 7. ci- 
deffus. Elles raffembloient les rayons du foleil dans un 
foyer parfait. Je m’imaginois de diriger les rayons au 
foyer de ma loupe qui eft de 6 pouces de diamètre > & 
de les faire tomber fur la goutte d’huile dans l’eau ; 
cette chaleur en liquéfiant l’huile, perfeétionnoit encore 
plus fa forme lenticulaire, & rendoit fon foyer plus lu¬ 
cide & plus diftinétement formé. Les bords de la loupe 
d’huile font en niveau avec la furface de l’eau ; un côté 
convexe eft au-deffous de cette furface, l’autre s’élève 
au-deffus. 
Je fus fort embarraffé pîufieurs jours de fuite de ne 
trouver aucune raifon probable, pourquoi les huiles 
végétales ne fe repandoient point dans les eaux chau¬ 
des , foit douces, foit falées. 
A la fin, je me fuis imaginé de répéter mes expé¬ 
riences, & d’y laiffer les gouttes d’huiles jufqu’à ce que 
