39 6 ESSAI CHYMIQUE 
gent au caprice d’un autre homme, enleve aux cam¬ 
pagnes les bras utiles, & y contribue à Fabatardifle- 
ment de Pefpece. 
On a cru long-temps que l’agriculture n’étoit fondée 
que fur l’expérience ; mais je crois avec Hipocrate, 
que l’expérience eft fouvent trompeufe, & que fi elle 
n’eft pas fondée fur une théorie folide, elle trompe 
fouvent l’attente du cultivateur. Nous tâcherons donc 
de fonder cet art fur des principes phyfiques & chy- 
miques, & delà nous tâcherons de mettre la germina¬ 
tion, ainfi que la végétation, en évidence. Ces grands 
refforts nous développeront les fecrets de la nature, 
puifque la Chymie » ejl Ji étendue , qu’elle renferme la 
y> nature entière : tout ce qui compofe le globe terrejlre 
v eji de fon reffort, les animaux, les végétaux & les mi - 
« néraux font fournis à fon pouvoir (i). 
Ce qui m’a d’autant plus engagé à écrire ce Mé¬ 
moire , c’éft qu’un Agriculteur qui s’occupe des tra¬ 
vaux ruftiques, n’eft guere en état de donner des prin¬ 
cipes fondamentaux de l’agriculture; c’eft pourquoi 
je tâcherai de prouver que la Chymie feule eft capa¬ 
ble de fuggérer une théorie claire & profonde relati¬ 
vement à la végétation & l’agriculture ; toutefois j’ef- 
pere qu’on n’exigera pas de moi que je forte de ma 
fphere pour vérifier cette théorie par des expériences 
en pleine campagne : mes occupations férieufes ne me 
le permettent pas ; ce ne fera donc qu’en petit que 
mes tentatives prouveront la folidité de ma théorie. A 
çet effet. 
i°. Nous examinerons les principes conftitutifs des 
végétaux. 
x°. Nous expoferons les inftrumens élémentaires qui 
font indifpenfables à la végétation. 
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(i) Chaco. Chymical Levures. 
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