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qui ne soit ni trop sec, ni trop humide, ni trop expose au vent, sur- 
tout a celui du nord; les vallees- lui conviennent donc principale- 
ment. Le cacaoyer se seme, mais il faut avoir 1 ’attention de choisir 
des graines parfaitement mures, et de les mettre en terre a mesure 
qu’on les tire de la capsule; elles conservent peu de jours leur fa- 
culte germinative; ^uand on a fait choix du terrein dans les mon- 
tagnes, car il reussit mal en plaine, apres 1 ’avoir bien riettoye sans 
autre labour que celui qui est necessaire pour enlever les racines des 
mauvaises herbes, on a une grande quantite de petits piquets qu’on 
dispose en quinconce de dix pieds ( 3,25 metres) en dix pieds si le 
terrein est riche, et de huit ( 2,60 metres) s’il ne l’est pas; on place 
trois graines a quelque distance les unes des autres, autour du chaque 
piquet, a trois pouces (8 centimetres) de profondeur. Entre chaque 
piquet on piante un bananier, dont la double destination est de 
proteger par son ombre les j^unes cacaoyers, et ‘de fournir des vivres 
a rhabitation. Il existe une autre maniere de faire une plantation de 
cacaoyers; c’est d’fin semer les amandes dans de petits paniers de 
lianes, que Ion tient a lombre jusqu’a ce que les petits arbres aient 
aequis la hauteur de huit a dix pouces (20 a 25 centimetres); alors 
on porte les paniers dans la cacaoyere, et on les place en terre a 
chaque piquet; le panier ne tarde pas a se pourrir, et de cette ma¬ 
niere on est plus sdr de la plantation que par le semis des amandes, 
qui souvent sont devorees par les rats. Le cacaoyer commence a fleu- 
rir a trois ans; n^iis il ne donne de recolte importante qu’a cinq. Il 
demande beaucoup de soins pendant les trois premieres annees, c’est- 
a-dire, de frequentes sarclaisons ; sans quoi il seroit bien vite etouffe 
par les herbes. La forte recolte du cacao se fait en decembre; il y en 
a une moindre en juin. Chaque arbre peut donner de deux a trois 
livres (0,89 a 147 kil.) d’amandes seches. Pour recueillir les capsules, 
les negres ont au bout d’une gaule une petite serpette recourbee, 
avec laquelle iis coupent le pedoncule de cette capsule, que fon 
ouvre au pied de Parbre pour en retirer les graines, si toutefois le 
temps est beau 5 sans cela , on les emporte a la case destinee pour 
les recevoir; la, on les ouvre de suite, car il ne faudroit que peu de 
jours pour # que la fermentation fit germer les graines, et elles ne 
seroient plus propres qira 4 tre semees. Lorsqu’on les a tirees de leurs 
