ip8 FLORE DES ANTILLES, CACAO THEOBROMA. 
agreable et plus sain. En general, le chocolat est tres-nourrissant, 
restaurant, adoucissant, un peu incrassant'; il ne convient pas ega- 
lement a tous les temperammens, et il fait sur eux des effets quel- 
quefois differens : a quelques personnes il donne de Fappetit, il Tote 
a dWtres. Le chocolat au lait,purge quelquefois. Les Anglois le regar- 
dent comme antiscorbutique, et ont coutume, a bord de leurs vais- 
seaux ,‘d’en donner au rnoins une fois par semaine a leurs equipages; 
pour cet effet, iis font torrefier les amandes de cacao, ensuite on les 
concasse, puis on les fait bouillir dans une quantite d’eau suffisante; 
on ajoute du # suere a cette boisson qui est assez agreable et fort saine. 
OBSERVATIONS. 
Le celebre Linne avoit donne au vegetal que je viens de decrire, le nom generique 
de Tfyeobroma , qui veut dire en grec, iftanger des dieuxj mais comme ce nom em- 
porte avec lui la signification d’une qualite , il m’a semble convenir mieux, comme 
nom specifique. Ainsi j’ai cru pouvoir dire Cacao- Theobroma , au lieu de Theobroma- 
Cacao. M. de Lamark a adopte celui de Cacao-Sativa , qui me semble un peu trop 
general, parce quii y a plusieurs especes de cacaoyers cultives. 
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EXPLIG.ATION DE LA PLANGHE XIII. 
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Fig. i , le Wkibon grossi. 
Fig. 2 , fleur ouverbe grossi e. 
Fig. 3, appendice grossi. 
Fig. 4 y fleur grossie donb les appendices sonb supprimes pour mebbre a nu les ebamines. 
Fig. 5, tube nesbanifere avec les ebamines et Vovaire, grossis. 
Fig. 6 , ebamine ( grossie ) : a. anbhere plein; b. anbhere ouverb. 
Fig. 7 , amande enbiere de grosseur naburelle. 
Fig. 8 , cotylcdons. 
