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FLORE DES ANTILLES, 
grande quantite de fleurs roses , termine cette tige, qui ne s’eleve 
pas a plus de trois pieds (0,97 metres); les pedoncules, beaucoup 
plus longs que les folioles de la colerette, mollement recourbes, por¬ 
tent chacun trois ou quatre fleurs, et sont munis de petites bractees, 
inserees ordinairement a la base des pedoncules particuliers. Chaque 
fleur, d’une forme un peu campanulee, est composee d’un calyce 
supere a six divisions, dont trois exterieures, et trois interieures 
alternantes. Les exterieures sont cuneiformes, concaves, striees Ion- 
gitudinalement, obtuses, de couleur rose avec le somniet verdatre. 
Les trois interieures sont ovales , d’un blanc rose , parsemees de 
points roses, deux sont convolutees a leur base. II n y a point de 
corolle. 
Les etamines, au nombre de six, sont inserees au bas des divi¬ 
sions du calyce; les filamens inegaux et declines, sont termines par 
des antheres oblongues et droites; le germe infere , est hexagone, de 
couleur verte, surmonte d’un style cylindrique, termine par trois 
stigmates pointus. La capsule dont le sommet est nu, est presque 
spherique, mucronee, marquee de six nervures, triloculaire , tri- 
valve, polysperme; les semences sont globuleuses, et ont un peris- 
perme charnu. 
Joindre la beaute a la bonte, est sans contredit le comble de la 
perfection dans les animaux comme dans les vegetaux; la piante dont 
je viens de donner la description, r^unit ce double avantage. J’en ai 
fait la decouverte dans les montagnes des environs du Cap Francois; 
modeste comme la veritable beaute, elle paroit se plaire dans les lieux 
frais et ombrages, ou Zephir seul a le droit de penetrer, et ou jamais 
les rayons brdlans de 1’astre du jour, ne peuvent ternir 1’eclat de ses 
tendres couleurs; mais les negres, qui ne furent jamais seduits par les 
beautes de la nature, dechirent impitoyablement le sein de la terre, 
pour arracher les racines de cette jolie piante, dont iis font leur 
nourriture; iis en portent aussi aux marches du Cap, ou iis les ven¬ 
dent sous le nom de topinambours blancs. Ces racines de la grosseur 
d’une petite pomme de terre (solanum tuberosum ) sont recouvertes 
d’une pellicule minee d’un blanc jaunatre; Finterieur est d’un beau 
blanc. On les mange bouillies, et ensuite accommodees a la sauce au 
beurre, ou au jus, ou de toute autre maniere; elles sont tres-delicates 
